Tufahije su bosanska nacionalna poslastica porijeklom iz Perzije. „Tufahija“ ili „Tuffah“ je arapska riječ i u prevodu znači „jabuka“. Tufahije se inače pune smjesom od mljevenih oraha, lješnjaka ili badema, slatkog vrhnja ili mlijeka i šećera te dekoriraju se šlagom..
Nisam do sada pravila tufahije. Od prijateljice Lele sam saznuala da se mogu praviti i u mikrovalnoj pećnici. Isprobala sam i oduševila se prefinim desertom. Zato ovaj recept posvećujem mojoj dragoj prijateljici LELI.
Tufahije su bosanska nacionalna poslastica porijeklom iz Perzije. „Tufahija“ ili „Tuffah“ je arapska riječ i u prevodu znači „jabuka“. Tufahije se inače pune smjesom od mljevenih oraha, lješnjaka ili badema, slatkog vrhnja ili mlijeka i šećera te dekoriraju se šlagom..
Nisam do sada pravila tufahije. Od prijateljice Lele sam saznuala da se mogu praviti i u mikrovalnoj pećnici. Isprobala sam i oduševila se prefinim desertom. Zato ovaj recept posvećujem mojoj dragoj prijateljici LELI.
Sastojci
Priprema
- Jabuke operemo, ogulimo i izvadimo im sredinu.Limun iscijedimo i prelijemo po jabukama, stavimo ih u prikladnu posudu za mikrovalnu.
Uključimo mikrovalnu na 900 w navijemo sat na 20 minuta te stavimo posudu sa jabukama u mikrovalnu.
Za to vrijeme orahe sameljemo i pomiješamo sa šećerom ili medom te sokom od jabuka koji su pustile tokom pečenja.
U visoku posudu ulijte 125 ml hladnog mlijeka. Dodajte sadržaj vrećice šlaga dolčela, promiješajte i nastavite miješati električnom miješalicom (najvećom brzinom) do željene čvrstoće (2 - 3 ) min.
Kada su jabuke gotove izvadimo na tanjurić punimo ih pripremljenim orasima pričekamo da se malo ohlade i ukrasimo šlagom. Dobar tek!
3