Jednom, davnih devedesetih, poznati kuhar spremao je ovo jelo u jednoj TV emisiji. Nakon prvog eksperimenta i oduševljenja, jelo se udomaćilo u našoj kući.
Jednom, davnih devedesetih, poznati kuhar spremao je ovo jelo u jednoj TV emisiji. Nakon prvog eksperimenta i oduševljenja, jelo se udomaćilo u našoj kući.
Sastojci
Priprema
Tuku (puricu) očistite, operite, posolite izvana i iznutra. Unutarnji dio dobro natrljajte vegetom i pecite u poklopljenoj posudi u koju ste dodali čašu vode. U toku pečenja meso će pustiti masnoću.
Na malo ulja popržimo crveni luk, dodamo kupus i lagano začinimo vegetom i paprom, te dalje kuhamo na lagano, dolijevajući vodu. Na kraju dodamo peršin. Tekućina mora potpuno ispariti.
U posudu za pečenje ( dobro je sve zapeći u vatrostalnoj posudi za serviranje) stavimo kupus. Meso izrežemo na komade za serviranje i poslažemo preko kupusa. Tekućinu (otprilike 1,5 dl) u kojoj se pekla tuka(purica) procijedimo zbog eventualnih malih kosti, te ravnomjerno prelijemo preko mesa.
Sve zajedno zapečemo u pećnici oko 15 min.
Kako je tebi ispao recept?
3