Moj profil

Tuka (purica) s kiselim kupusom

120 minuta
9
Tuka (purica) s kiselim kupusom

Jednom, davnih devedesetih, poznati kuhar spremao je ovo jelo u jednoj TV emisiji. Nakon prvog eksperimenta i oduševljenja, jelo se udomaćilo u našoj kući.

Jednom, davnih devedesetih, poznati kuhar spremao je ovo jelo u jednoj TV emisiji. Nakon prvog eksperimenta i oduševljenja, jelo se udomaćilo u našoj kući.

Sastojci

za
2 kg tuke (purice) - to može biti pola domaće
Vegete, ulja, peršin, sol, papar

Priprema

1.

Tuku (puricu) očistite, operite,  posolite izvana i iznutra. Unutarnji dio dobro natrljajte vegetom i pecite u poklopljenoj posudi u koju ste dodali čašu vode.  U toku pečenja meso će pustiti masnoću.

2.

Na malo ulja popržimo crveni luk, dodamo kupus i lagano začinimo vegetom i paprom, te dalje kuhamo na lagano, dolijevajući vodu. Na kraju dodamo peršin. Tekućina mora potpuno ispariti.

3.

U posudu za pečenje ( dobro je sve zapeći u vatrostalnoj posudi za serviranje) stavimo kupus. Meso izrežemo na komade za serviranje i poslažemo preko kupusa. Tekućinu (otprilike 1,5 dl) u kojoj se pekla tuka(purica) procijedimo zbog eventualnih malih kosti, te ravnomjerno prelijemo preko mesa.

4.

Sve zajedno zapečemo u pećnici oko 15 min.

  • Kiseli-kupus-peceni(1)
  • Tuka-u-pecnici(1)
  • Pile(1)

3

ostavljam za probati😧

Da, to je podvarak, ali kod nas baš nije uobičajen taj naziv 😉

uh   lijepo  kod nas je to podvarak

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Puretina s povrćem iz voka
coolinarika

Puretina s povrćem iz voka