Moj profil

TULUMBE

487
TULUMBE

Na molbice ovih oko mene a i učesnica odavde,ponovo objavljujem recopis za tulumbe.Recept je davnašnji, iz MK,od naše komšinice teta-Zore koja je majstorski pravila kolače i prelepo kuvala…pa mi valjda ona i prenela taj ,,virus’’ za kuvanje! :)))

Na molbice ovih oko mene a i učesnica odavde,ponovo objavljujem recopis za tulumbe.Recept je davnašnji, iz MK,od naše komšinice teta-Zore koja je majstorski pravila kolače i prelepo kuvala…pa mi valjda ona i prenela taj ,,virus’’ za kuvanje! :)))

Sastojci

Za šerbet(sirup,agdu…)
0,5 l. vode
1 manji limun
Za testo
0,5 l. vode
1 k.š.(kafena šoljica od 1 dl) šećera
1 k.š. ulja
malo soli za mućenje jaja
Za prženje
1 l. ulja

Priprema

1.

(Sastojci su dati za jednu a ja pravila dve mere!)!!

2.

Brašno i jaja zagrejani na sobnoj temperaturi.
———————————————————-

3.

Prethodnog dana skuvati šerbet.

4.

Staviti šećer i vodu da provri(pokriti šerpu da to bude čim pre).Dodati onda nasečen limun na kolutiće i na tišoj vatri(da vri u šerpi),pokriveno opet, neka se kuva neko vreme dok se kolutići limuna ne zastakle.
Ohladiti i staviti u frižider.Treba da bude ledeno hladan.

5.

Testo :

6.

Vodu,šećer i ulje(isto u pokrivenoj šerpi)neka provri.Tada usuti prosejano oštro brašno.Mešati lepo varjačom da se što više brašna izmeša i upari sa vrelom vodom.
Skloniti onda sa vrele ringle i mikserom(*) sa nastavcima za testo na manjoj brzini(jer ‘oće da lete grumenčići testa)mešati i mešati….da se cela masa što može više sjedini .(A to ide lakše i lepše je testo posle kad je onako najvrelije zamešeno).

7.

Onda, isipati testo na sto i mesiti rukama(dovoljno se ohladilo da možete da mesite),dok se ne ohladi da bude mlako .

8.

Umutiti mikserom(sad, nastavci za krem, je l’ tako? :) )cela jaja sa malo soli.

9.

Prebaciti testo u vanglicu, napraviti rupu u sredini i iz dva puta dodati ona umućena jaja(**) i isto, nastavcima za testo, sve leeepo izmešati da testo liči kao na neki gusti krem ! (Krenuti od manje brzine da vam se ne razlete grumenčići testa i kaša od jaja, a posle postepeno povećavati).

11.

Pržene tulumbe vaditi direktno u ‘ladan šerbet .Neka stoje u njemu dok vi istiskate novu turu tulumbi da se prže i ponovo napunite špric.Onda izvadite tulumbe na pleh a šerpu sa šerbetom vratite u frižider da se opet dobro ohladi za sledeću turu tulumbi.

12.

Ispržene i spremne za krkanje ! :)))

13.

Apdejt,02.04.2014.

Hm...Mojoj majci (dijabetičaru)se prijele tulumbe  i napravila sam joj.Ali,brašno nije dobro(ustvari,sad je super kako je pre bilo loše),pa nisu dobro narasle.Odma' sam videla. A posle sam se degustatorskom metodom uverila u to.

Uglavnom,kad brašno nije dobro,tulumbe su ovako tanje...ne piju ni sirup kako treba(dobre tulumbe upiju sve do poslednje kapi  a kad nisu,ostane debela trećina sirupa ,,nepopijena''

),vidite i da je boja neravnomerna;neće ni da se okreću da lepo isprže.

Nisu za bacanje,ukusne su da se jedu(liče na debele čurose) ali  definitivno nisu kako treba da budu.

Posluživanje

(*)Još prošlog puta jedna učesnica-makedonka(a ja zaboravih ko to beše! :( )je napisala da ona i u ovoj fazi koristi mikser.Hvala joj velika na tome!!
Po,,staroj’’(ručnoj metodi)trebalo je sve propisno šureći dlanove da se potrudiš da dobro umesiš testo a sa mikserom to ide začas!! Još je testo lepše i dvaput mekše i elastičnije.

(**)Isto po staroj metodi….trebalo je jedno po jedno dodavati jaja, a između da ti oči ispadnu dok ih umesiš u testo.Sad sam umućena jaja iz dva puta usula u testo(prošli put sam iz 5-6 puta)i ništa mu nije ‘falilo a uštedela vremena…ihi-hi!!

A uz makedonski recept ide i prelepa makedonska pesma :))))
——————————————————————————————————————————-

1.Napravila ih UrsulaSO . Ne znam šta da kažem ...majstor-žena, bre!! :)))

2. Pravila i Saaanja .Boožeee…kako su joj lepo ispale .
Pošto su ih apsolutne početnice napravile ovako savršeno, znači da nisu rizične za pravljenje uopšte!! :)))

3.Paaaaa, napravila ih i DianaMakarska . Zaljubila se po opisu u njih i krenula da ih pravi.Bravo za stav!! :)))

3. Jojka se isto divno počastila njima .Baš mi drago što tulumbe ,,osvajaju’’ Vojvodinu! :)))

4. Abetarja .Mnogo lepe tulumbice-bombončići!:)))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+29

Pogledaj sve fotke