..nedavno sam primjetila,"listajuci"svoje rc. da nemam postavljen za moje omiljene tulumbe..i bas se iznenadila..:)))....ovo je rc. star vise od 30-god. i provijeren je od moje uze i sire rodbine bezbroj puta..kod nekih rc. za tulumbe,u tijesto ide voda,a u ove moje mlijeko,znaci ima dosta rc. slicnih a i drugacijih,meni su ove najbolje, ako vam je ovo velika mijera,mozete raditi u pola,posebno za vas pocetnice..i ja sam prvo pocela,tako,a poslije sve ide brze i lakse..pa,ako ste ljubitelji ovakve vrste poslastica..probajte..
..nedavno sam primjetila,"listajuci"svoje rc. da nemam postavljen za moje omiljene tulumbe..i bas se iznenadila..:)))....ovo je rc. star vise od 30-god. i provijeren je od moje uze i sire rodbine bezbroj puta..kod nekih rc. za tulumbe,u tijesto ide voda,a u ove moje mlijeko,znaci ima dosta rc. slicnih a i drugacijih,meni su ove najbolje, ako vam je ovo velika mijera,mozete raditi u pola,posebno za vas pocetnice..i ja sam prvo pocela,tako,a poslije sve ide brze i lakse..pa,ako ste ljubitelji ovakve vrste poslastica..probajte..
Sastojci
Priprema
Na vatru stavite mlijeko da provri.Brasno pomijesajte s praskom za pecivo.Kada mlijeko provri sklonite s vatre,pa polako dodajte brasno s praskom za pecivo.
Posudu vratite na vatru,smanjite temperaturu,pa mijesajte,neprestano,par min. dok se tijesto ne pocne odvajati od posude.Ohladite.
U meduvremenu,skuhajte secerni sirup.Ohladite ga.
Ohladeno zakuhano tijesto,promijesajte,pa dodajte jedno,po jedno jaje,neprestano miksajuci.Tijesto dalje nastavite raditi rucno,dodajuci zlicu po zlicu brasna.Kada se tijesto pocelo odvajati od posude i ruku,i postalo kompaktno,spremno je za przenje.
U dublju posudu uspite ulje,lagano ga zagrijavajte,tulumbe moraju "plivati" u ulju kada se prze.kalupic za tulumbe,napunite tijestom,istiskujte i nozem rezite odgovarajucu velicinu(kao hurmasice)i przite,okrenite ih sa obadvije strane da lijepo porumene.
Pecene(przene)tulumbe,slozite u dublju posudu,i prelijte ih sa pripremljenim secernim sirupom,postepeno,kako ih przite tako ih zalijevajte.Kada ste sve tulumbe isprzili,zalijte ih na kraju sa preostalim secernim sirupom i ostavite da se dobro ohlade.
Posluživanje
Posluzite ih hladne sa dobrom domacom limunadom..
18