Pravo osvježenje za one kojima je priprema ribe na roštilju muka... :)
Pravo osvježenje za one kojima je priprema ribe na roštilju muka... :)
Sastojci
Priprema
Ukoliko ste meso tune uzeli u komadu, narežite ga na odreske debljine 1,5-2 cm. Obavezno ih obradite, obrežite višak masnoće i počupajte kosti ako ih ima.
Odreske natrljajte soli i paprom. Režnjeve češnjaka prerežite na pola i lagano cijedeći sok iz njih protrljajte polovicama odreske. Stavite ih u zdjelicu odgovarajuće veličine, pospite worchesterom i ostavite da se marinira. Idealno ih je marinirati večer prije, ali možete i neposredno prije pečenja.
Žar mora biti jaka, a gradele usijane. Ja volim direktno na žar baciti grančicu ružmarina, pa tako dodatno aromatiziram meso. Odreske pecite bez ulja jer su sami po sebi jako masni. Dobro ih je pri pečenju pritiskati širom špatulom da se iscjedi višak masnoće.
Posluživanje
Ovaj je dio tune izuzetno sočan i mastan, pa kao prilog predlažem samo ogromnu količinu salate i eventualno fetu kruha.
Dobar tek! :)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara