Čokolada na čokoladi. Tako se lijepo reže. Kremast i mekan.
Sastojci
Priprema
Maslac i čokoladu stavimo topiti na laganu vatru, pa u to dodajemo malo instant kave da se rastopi (ili rastopimo granule u žlici vruće vode pa dodamo). Pustimo da se lagano ohladi, dok za to vrijeme miksamo jaja.
U tri jaja dodamo šećer i vanilin šećer, pa miksamo dok ne dobijemo bijelu pjenastu smjesu (oko 10 min), pa zatim u tankom mlazu ulijevamo rastopljenu čokoladu i maslac.
Žlicu brašna, kakao i prašak za pecivo prosijemo zajedno, a zatim dodamo smjesi i laganim pokretima špatulom umiješamo. Stavimo peći na 180 oko 20 min (možda čak i kraće ako je pećnica jača).
Za ganache ugrijemo vrhnje s maslacem, pa prelijemo preko usitnjene čokolade (obavezno tamne). Kad se otopi, dobro izmiješamo da se zgusne i ujednači. Prelijemo preko pečene i prohlađene podloge. Dobro ohladimo!
Posluživanje
Radila sam u malom kalupu velicine 21x25! Reže se tako lijepo kad se stisne u frizideru. Može se na vrh staviti malo marmelade od malina, ili marelice da razbije čokoladu, ili poslužiti uz kiselo voće.
5