Moj profil

Turkish Flat Breads with potato and cheese; Patatesli Gozleme

60 minuta
90
Turkish Flat Breads with potato and cheese; Patatesli Gozleme

Jako mi se sviđajiu ove turske palačinke, koje me dosta podsećaju na vlaške palačinke.

Jako mi se sviđajiu ove turske palačinke, koje me dosta podsećaju na vlaške palačinke.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Sastojci za testo
450 g brašna
260 ml tople vode
1 kašičica šećera
pola kašičice soli
2 kašike jogurta
Za punjenje
500 g krompira
200 g feta sir
1 kašičica tučene ljute paprike ili pire od crvenih paprika
i još
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U polovinu tople vode dodati šećer i kvasac, promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U vanglicu prosejati brašno, dodati so, maslinovo ulje,nadošli kvasac, jogurt ( kod mene je kefir ) i dodati polovinu preostale vode. Mikserom ili rukom zamesiti testo i po potrebi dodati i preostalu toplu vodu.

Testo treba da bude meko i po malo lepljivo.

Količinu testa podeliti na 8 jufkica ( moje jufkice su bile nešto malo više od 100 g svaka )

Oblikovati ih u kuglice i ostaviti ih na pobrašnjenoj radnoj površini.Pokriti ih sa vlažnom kuhinjskom krpom i ostaviti da se uduplaju, oko pola sata.

2.

Dok testo raste skuvati krompir, ocediti ga od vode i izmeljati ga viljuškom ili onom spravicom kojom meljate krompir za pire,dodati izmrvljen feta sir, sitno iseckan peršun,so ( pažljivo, sir je slan ) i biber. Ja sam dodala tučenu ljutu papriku, mogla sam i pire od ljute paprike, koji sam kupila u turskoj prodavnici, ali sam htela da mi fil ostane svetao.

Vi, kako hoćete. Sve to izmešati i probati da li je dovoljno slano.

Ostaviti sa strane.

3.

Narasle jufkice rastanjiti u tanji pravougaonik ili krug, šta vam je lakše,( morate se pomagati sa malo brašna, jer testo je meko i po malo lepljivo, ja umesto brašna koristim gustin ) levu i desnu stranu preklopiti da se sastave u sredini, na sredini testa staviti dobro napunjenu kašiku fila, preklopiti prvo jednu stranu i onda sa drugom.

Vašom rukom ili  oklagijom, vrlo nežno rastanjiti testo, ali pazite da vam fil ne izađe sa strane.

Tako uraditi i sa preostalim jufkama.

4.

Teflonski tiganj, ili električni gril na kom pečete pancakes,zagrejati.

Četkicom premazati gornju stranu peciva i tu stranu staviti prvo da se peče...budite pažljivi kad pečete u tiganju, testo vrlo brzo izgori ako se peče na visokoj temperaturi, ja sam moje pekla na najnižoj temperaturi ( kod mene je to 1 a najjača je broj 7 ) i peći oko 4 do 5 minuta.

Pre nego što okrenete da pečete i drugu stranu,premazati sa maslinovim uljem i peći i tu stranu oko 4 do 5 minuta.

Pečeno pecivo blago premazati sa maslinovim uljem sa obe strane, jer na taj način će ostati meka i nisu suva.

Ispeći i preostalo pecivo.

Poslužiti sa jogurtom, kiselim mlikom...podjednako su dobre i tople i hladne.

Posluživanje

Kod Mirjane imate sa mesom, izaberite šta vam se više sviđa.

  • Pomoravka(1)
  • Palacinke-turske(1)
  • Savijača(1)
  • Turska(1)
  • Palačinke slane(1)

14

za tebe🤗

...😉 možeš umjesto kajmaka stavit malo slatkog vrhnja (ne biljno) i malo maslaca...dobije se sličan okus...a dobra zamjena za okus kajmaka je pomješat isti omjer sirnog namaza i maslaca i malo posolit...uz pečene krompire...to sam "naučila ovdje na kulki...i još svašta sam naučila od VAS majstorica...

e moja Marcel-a, rado bih ja ti isprobala kad bih imala kajmaka...to je ovde skupo kao suvo zlato, ali hvala ti na ideji, možda mi nekad i neko donese kajmak...od srca ti hvala.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kruh od krumpira moje bake
annika7

Kruh od krumpira moje bake