Moj profil

Turske lepinje sa cheddar sirom

60 minuta
29
Turske lepinje sa cheddar sirom

Ludo fine, mekane i jednostavne lepinje. Cheddar sir i maslinovo ulje im zadržavaju mekoću i svježinu nekoliko dana, pod pretpostavkom da zalihu ne "otkriju" gladuši. Recept nađoh na Youtube-u. A kako sam njime osvojila gro prijatelja od kojih neki ne govore engleski - zapisujem moju inačicu recepta ovdje, za njih. Od količine iz recepta ispadne ca 14-16 lepinja. Prilikom pripreme poslikanih lepinja sam koristila samo pola mase

Ludo fine, mekane i jednostavne lepinje. Cheddar sir i maslinovo ulje im zadržavaju mekoću i svježinu nekoliko dana, pod pretpostavkom da zalihu ne "otkriju" gladuši. Recept nađoh na Youtube-u. A kako sam njime osvojila gro prijatelja od kojih neki ne govore engleski - zapisujem moju inačicu recepta ovdje, za njih. Od količine iz recepta ispadne ca 14-16 lepinja. Prilikom pripreme poslikanih lepinja sam koristila samo pola mase

Sastojci

za
350 gr krumpira (ca 2 srednja)
200 gr cheddar sira
1 žlica soli
400 ml mlake vode
1,5 jušne žlice dobrog maslinovog ulja

Priprema

1.

Krumpir oguliti, narezati, skuhati u slanoj vodi. Ocijediti i vilicom izgnječiti

2.

U posudu dodati krumpir, brašno, sir, kvasac i sol, te najprije nasuho pomiješati. Potom dodati mlaku vodu i ulje, pa rukom zamijesiti. Masa neka ostane vrlo mekana i pomalo ljepljiva ali konzistentna. Pokriti krpom i ostaviti na toplom 45 minuta da naraste uduplo

3.

Pobrašnjenom rukom "sakupiti" meko tijesto koje se nadiglo, te ga prebaciti na dasku koju ste posuli mekim brašnom. Bez previše daljnjeg miješanja - oblikovati u štrucu i razrezati na dijelove / jufkice (moji su bili nešto manji od šake). Krajeve svake jufkice par puta prstima podmotamo prema centru, i zatim razvaljamo na dasci u "palačinke". Moje su bile tanje od 0,5 cm, no mogu biti i deblje

4.

Ugrijati teflonku ili (bolje) keramičku tavicu i nasuho peći jednu po jednu lepinju cca 5-7 minuta, samo jednom okrećući na drugu stranu.  Vatra neka bude slabija jer će se lepinjice tijekom "pečenja" još malo nadići. Tijekom pečenja ih povremeno rukom zarotirajte u smjeru kazaljke na satu, da se ne uhvate za tavu. Ako je tava dobro suha i ugrijana - neće se lijepiti

5.

Nakon što se ohlade ćete ih pospremiti u plastičnu vrećicu pa mogu stajati i više dana, zbog sira će ostati jednako "gumirane" i svježe

Posluživanje

Najbolje su tople, sa jogurtom. Kajmak paše odlično, kao i svi slani premazi. Meni zamijene kruh na par dana, uz bilo koje jelo ili za doručak. 

Savjet

Bit će još ukusnije ako u prvom koraku dodate češnjaka u prahu i suhog vlasca (u mojima na slici su oba začina). Isto tako, ako mi je tijesto presuho dok ga mijesim i nakon dodavanja vode - radije pojačam količinu maslinovog ulja nego vode. Možda se zbog toga ne "dignu" previše, ali su jako, jako fine

  • Lepinje(1)
  • Cheddar(1)
  • Turska(1)
  • Peciva(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

MARAŞ ÇÖREĞİ/turske lepinje s jogurtom
Mucika

MARAŞ ÇÖREĞİ/turske lepinje s jogurtom

Turska lepinja
ciciban

Turska lepinja