U našim južnim krajevima tušt je ljeti omiljen u salatama. To je samonikla biljka blagog kiselkasto-slanog okusa, aromatičan je, a koristi se na razne načine, od pripreme svježih sirovih salata do kiseljenja u octu. U Njemačkoj i Engleskoj tušt se tradicionalno koristi ukiseljen za zimnicu, kao pikantan začin dodaje se raznim jelima, i to uvijek svjež, jer sušenjem gubi svoju vrijednost
Tušt (Portulaca oleracea L. – sativa) pripada obitelji tušnjeva (Familiae Portulacaeae). Ova je biljka prirodni antihelmetik, antipiretik, antiskorbut, depurativ, dermetik, diuretik, laksativ, regulator, roborans, tonikum i vermifug. Druga imena za tušt su tušanj, tušac, tušnjak i portulak.(Novi list online)
Tušt ima veoma ljekovita svojstva u liječenju zatvora kao i upala bubrega i mjehura, a suvremena medicina ga koristi u pripravcima koji djeluju laksativno. Vrlo je lijepog blago kiselkastog okusa.
U našim južnim krajevima tušt je ljeti omiljen u salatama. To je samonikla biljka blagog kiselkasto-slanog okusa, aromatičan je, a koristi se na razne načine, od pripreme svježih sirovih salata do kiseljenja u octu. U Njemačkoj i Engleskoj tušt se tradicionalno koristi ukiseljen za zimnicu, kao pikantan začin dodaje se raznim jelima, i to uvijek svjež, jer sušenjem gubi svoju vrijednost
Tušt (Portulaca oleracea L. – sativa) pripada obitelji tušnjeva (Familiae Portulacaeae). Ova je biljka prirodni antihelmetik, antipiretik, antiskorbut, depurativ, dermetik, diuretik, laksativ, regulator, roborans, tonikum i vermifug. Druga imena za tušt su tušanj, tušac, tušnjak i portulak.(Novi list online)
Tušt ima veoma ljekovita svojstva u liječenju zatvora kao i upala bubrega i mjehura, a suvremena medicina ga koristi u pripravcima koji djeluju laksativno. Vrlo je lijepog blago kiselkastog okusa.
Sastojci
Priprema
Tušt treba da bude svijež. Ovisno o starosti biljke mogu se koristiti određeni dijelovi – ako je biljka mlada, koristite sve osim korjena, a ako je starija, već ocvala i puna sjemena, tada natrgajte mlađe listiće i stabiljke jer će stariji biti gorkasti. Moja je bila mlada,sada joj je sezona.
Biljku preberite i natrgajte na manje komadiće. Operite pažljivo da se uklone sve nečistoće.
Kipućom vodom prelijte biljku, ostavite 5 minuta da stoji u toj vodi, a zatim dobro ocijedite.
Na njemu zatim, na laganoj vatri, pirjajte tušt da povene i omekša.
Biljka će pri tome pustiti malo svoje sluzi.
Nemojte pirjati više od 5 minuta.
Umutite jaja s pola male žlice soli, te prelijte preko omekšalog tušta. Pecite dok se jaje ne stisne.
Servirati uz salatu po želji...
Salata od rajčice...
Posluživanje
Servirajte uz salatu po želji, možete dodati suhe pečenice i fini raženi kruh....
4