Moj profil

Tzatziki - grčka salata od krastavaca, na Damirin način

10 minuta
63
Tzatziki - grčka salata od krastavaca, na Damirin način

Nevjerovatno osvježujuća ljetna salata. Moja intervencija je minimalna - dobrom, gustom jogurtu dodajem malo prave grčke fete (kupujem je u Mercatoru, marka Roussoss)  budući da kod nas nema originalnog grčkog jogurta. Na taj način se dobije  okus mješavine ovčjeg i kozjeg jogurta.

Nevjerovatno osvježujuća ljetna salata. Moja intervencija je minimalna - dobrom, gustom jogurtu dodajem malo prave grčke fete (kupujem je u Mercatoru, marka Roussoss)  budući da kod nas nema originalnog grčkog jogurta. Na taj način se dobije  okus mješavine ovčjeg i kozjeg jogurta.

Sastojci

za
2-3 kom krastavaca srednje veličine
1 lončić gustoga jogurta, 3,2 masnoće (cca 2 dl)
30-50 g originalne grčke fete ili sira iz slanice
1 češanj češnjaka
3 -4 žlice dobrog, gustog maslinovog ulja
kitica svježeg koromača ili kopra
3-4 lista mente
malo bijelog papra

Priprema

1.

Krastavce naribajte na vrlo tanke krške. Posolite i pustite 10-tak minuta da puste vodu pa ih rukama dobro iscijedite i stavite u zdjelu

2.

Vrlo sitno nasjeckajte češnjak i naribajte jednu malu krišku sira- fete, njen okus ne smije prevladati. Narežite koromač , par listića mente, umješajte ih zajedno s octom, maslinovim uljem i jogurtom.

3.

Sve dobro promiješajte i probajte - dočinite ako je potrebno i dodajte bijelog papra.

Posluživanje

U originalnom grčkom tzatzikiju koristi se kopar. Meni je draži koromač , ali obje trave odlično se slažu s krastavcima. Od jogurta koristite neki dobri, gusti jogurt sa 3,2 masnoće. Naravno da će odlično prijati ovčji ili kozji jogurt. Ako ne možete dobiti pravu grčku fetu, onda je bolje koristiti neki naš sir iz slanice, umjesto onih  sireva "alla feta", nevjerovatno masnog i "umjetnog" ukusa

(Iz knjige Damire Skansi : "Kuhajmo brzo i zdravo", Profil 2012)

  • Tzatziki(3)
  • Salate(3)
  • Sir-jogurt(1)
  • Tzatziki-na-damirin-nacin(1)
  • Salata-od-krastavaca(1)

4

Savršeno sa "Dukatos" grčkim tipom jogurta i jedini način da mi dijete jede krastavce 😁

Super-mi ovo ljeti jedemo uz roštilj 👍

Meni se ne sviđa. Puno je bolji bilo koji "balkanski" sir iz slanice

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kornisoni
vefa

Kornisoni