Muž i ja nismo ljubitelji mesa,čak štaviše,izbjegavamo ga u širokom luku. Međutim,ima jedna mala buregdžinica u Sarajevu,preko puta Muzeja Jevreja,i tu pitu (učkurušu) ponekad i probam.Možda zato što je moja majka na nju navučena godinama. Ja pravim varijantu sa soyom .Iako se svi kunu da je nikada takvu ne bi jeli,još uvijek niti se ko požalio,niti je skontao gdje je nestalo meso. Uvijek traže repete.
Muž i ja nismo ljubitelji mesa,čak štaviše,izbjegavamo ga u širokom luku. Međutim,ima jedna mala buregdžinica u Sarajevu,preko puta Muzeja Jevreja,i tu pitu (učkurušu) ponekad i probam.Možda zato što je moja majka na nju navučena godinama. Ja pravim varijantu sa soyom .Iako se svi kunu da je nikada takvu ne bi jeli,još uvijek niti se ko požalio,niti je skontao gdje je nestalo meso. Uvijek traže repete.
Sastojci
Priprema
Dehidrirane Soyine komadiće i ljuspice podliti vrućim bujonom, ali u ODVOJENE posude i ostaviti sa strane, taman dok ne pripremite ostale sastojke.Za to vrijeme soya će upiti potrebnu količinu tečnosti.Ostatak bujona (a ostat će malo) sklonite jer će trebati za zaliv.
Luk izrendati, ili jako sitno isjeckati.
Hidrirane Soya komadiće također isjeckati.
U dublji sud staviti soyu, luk, biber, malu kašičicu vegete i 2-3 kašike ulja.Sve izmiješati, pa probati smjesu, i ako je potrebno još dosoliti.
Svaku koru poprskati sa malo ulja pomiješanog sa vodom, da ne bi pita bila jako masna.Filovati i rolati, s tim da se rola što tanje.Ako su kore kupovne, najbolje ih je prepoloviti.
Redjati duzinom u pleh koji ste namastili puterom.
Peče se oko 30 min.,a onda zalijte sa ostatkom bujona pa vratite u rernu jos 10-tak min da upije.
Prilikom serviranja, ko voli, može pitu preliti sa smjesom pavlake, kiselog mlijeka i bijelog luka.
Prijatno!
Posluživanje
Nešto za nas koji ne jedemo crveno meso.
Kako je tebi ispao recept?
9