Moj profil

Ukiseljena tikva

45 minuta
24
Ukiseljena tikva

Bila sam veoma radoznala kad sam videla recept za ukiseljenu tikvu i ja, ne bi bila ja, da je nisam isprobala i sad jedva čekam da prođe dve nedelje da ih probam...

Bila sam veoma radoznala kad sam videla recept za ukiseljenu tikvu i ja, ne bi bila ja, da je nisam isprobala i sad jedva čekam da prođe dve nedelje da ih probam...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kašika krupne soli za zimnicu
4 zrna bibera
1 list lovora
250 ml jabukovo sirće
100 g šećera
2 tanka režnja đumbira
1 čen seckanog belog luka
250 ml vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Oljuštiti, očistiti muškatnu tikvu i iseći je na kockice oko 1cm veličine.

Staviti kockice tikve u zdelu, posoliti i ostaviti ih da odstoje oko 2 do 3 sata.

 Isipati tečnost koju je tikva ispustila.

2.

Tegle dobro oprati i osušiti ih mokre u rerni a poklopce iskuvati.

U veću šerpu sipati vodu i pustiti da se polako zagreva. ( ja nemam specijalni lonac za to pa sam stavila u šerpu na dno jednu metalni podmetač da mi tegle ne sede direktno na dno šerpe, jer se bojim da mi ne popucaju.

3.

U manju šerpicu sipati vodu, jabukovo sirće, šećer, beli luk, biber, lovorov list, đumbir i pustiti da provri i da se šećer otopi, smanjiti temperaturu na tiho i kuvati sve zajedno desetak minuta.

U suve i tople tegle sipati kockice tikve, naliti sa kuvanom vodom preko cediljke da zaustavite začine, zatvoriti tegle sa čistim i suvim poklopcima.

Kad je voda u šerpi provrela, skloniti sa ringle, staviti tegle u šerpu i vratiti nazad na ringlu da se kuva desetak minuta.

Skloniti sa ringle i ostaviti tegle još desetak minuta da odstoje u toj vodi.

4.

Pažljivo, pazeći da se ne opečete sa vrelom vodom ( postoje specijalne štipaljke kojima vadite tegle iz vrele vode )  izvaditi tegle, staviti ih na kuhinjsku krpu i ostaviti da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.

Prilikom hlađenja, tegle će same napraviti vakum.

5.

Čuvati na tamnom i hladnom mestu i ovako pripremljena tikva može stajati do godinu dana.

Jednom, kad teglu otvorite, može vam stajati u frižideru do 3 nedelje.

Pre nego što hoćete da jedete ovako pripremljenu tikvu, sačekajte bar nedelju-dve pre nego što otvorite teglu.

Preporučila bih vam da pripremite manje tegle, jer jednom kad se otvore, mnogo se brže pojede.

6.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Po želji, u teglu sa tikvom možete dodati i luk, isečen na kolutove i po neku ljutu suvu papričicu...izbor je vaš

  • Tikvice(1)

6

Bome i ja sam sada znatizeljna 🙂 morat cu probat uradit 🙂 hvala na receptu

Vrlo primamljivo, nisam to radila ali probacu, pozzzzzz, pogledaj Zoko u mojim slikama, postavila sam je da je vidis unukica , ima puna 4 meseca👋

Sunašce, mene ovo po malo podseća na kisele krastavčiće...mi tikvu volimo na bilo koji način, jer ona je ukusom dosta neutralna.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tikva iz rimskog lonca
Lilly-cool

Tikva iz rimskog lonca