Moj profil

Ukiseljene jalapeno paprike

30 minuta
10
Ukiseljene jalapeno paprike

Volim da napravim domaću zimnicu ali ovu vrstu paprike još nisam nikad kiselila.

Prošle nedelje mi je trebala kisela paprika za hleb koji sam pravila i imala sam ovu papriku kupljenu i nije bilo dovoljno i pošto mi opet treba, rešila sam da ih napravim sama.

Volim da napravim domaću zimnicu ali ovu vrstu paprike još nisam nikad kiselila.

Prošle nedelje mi je trebala kisela paprika za hleb koji sam pravila i imala sam ovu papriku kupljenu i nije bilo dovoljno i pošto mi opet treba, rešila sam da ih napravim sama.

Sastojci

za
15 većih jalapeno paprike
4 do 5 čena belog luka
250 ml filtrirane vode
250 ml sirćeta
30 g soli

Priprema

1.

Paprike oprati, osušiti, odstraniti gornji deo sa drškama i iseći ih oko 1cm debljine na kolutove.

2.

U šerpicu staviti 4-5 čena belog luka, koji ste prethodno očistili i nožem spljeskali da izađu sokovi iz čena.

Dodati vodu, sirće,šećer i so i staviti da se kuva. Povremeno promešati da se so i šećer otope.

3.

U čiste i sterilisane tegle staviti isečene kolutove paprike, preliti sa provrelom vodom i zatvoriti poklopcem.

Okrenuti ih naopako, ušuškati sa nekim starim ćebetom i ostaviti dok se ne ohladi.

Hladne ostaviti u špajz i jednom, kad otvorite teglu, čuvati u frižideru kao i svaku drugu otvorenu zimnicu.

4.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Primetila sam da neki beli luk kad se kuva pozeleni/poplavi, verovatno to nije slučaj sa domaćim, moj je bio kupljen ali nije bio iz uvoza i poplavio je, i ja sam ga bacila. Ako vaš ostane da mu boja nije promenjena, stavite ga u tegle zajedno sa paprikama.

  • Ukiseljenje-paprike(1)
  • Kisljenje-povrca(1)
  • Jalapeno-paprike(1)
  • Fermentacija-namirnica(1)
  • Ukiseljeno-povrce(1)

2

 mi smo počeli da sadimo beli luk tek prošle godine i ove godine smo to najviše iskoristili da ga ponovo presadimo ostalo nam je samo desetak glavica i to je pred kraj, ovaj sam kupila u prodavnici i do sada nisam imala ovaj problem, ali se po nekad desi...

Zorice meni je moj domaći provjereni češnjak poplavio/pozelenio i nemam pojma zašto? Nisam ga kuhala nego blendala za kobasice. Mislila sam da je to zbog dodira s čelikom (noževima u blenderu), ali stvarno ne znam zašto se to događa. Mislim da nije do uzgoja i tretiranja jer je moj 100% ekološki, nešprican, domaći.😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Shakshuka
MissMoon

Shakshuka