Cikla je ljekovito povrće čiji se crveni korijen a i list zajedno sa peteljkom koristi u kulinarstvu. Cikla ima poseban, pomalo slatkasti okus i škrobastu strukturu. Može se jesti čitava, bilo sirova, kuhana ili ukiseljena. Danas ćemo da kiselimo njene peteljke i korjen,... Postupak kiseljenja je malo drugačiji ali koristićemo isti preljev,. Dali ih i vi kiselite? Ja obavezno,…jer domaće je domaće, predobro,... bez ikakvih konzervansa a stoji i do par godina… Divota!
Cikla je ljekovito povrće čiji se crveni korijen a i list zajedno sa peteljkom koristi u kulinarstvu. Cikla ima poseban, pomalo slatkasti okus i škrobastu strukturu. Može se jesti čitava, bilo sirova, kuhana ili ukiseljena. Danas ćemo da kiselimo njene peteljke i korjen,... Postupak kiseljenja je malo drugačiji ali koristićemo isti preljev,. Dali ih i vi kiselite? Ja obavezno,…jer domaće je domaće, predobro,... bez ikakvih konzervansa a stoji i do par godina… Divota!
Sastojci
Priprema
Ako kiselite peteljke cikle tada treba peteljke oprati u hladnoj vodi i narezati na željenu veličinu
Ako kiselite ciklu tada treba,...ciklu oprati u hladnoj vodi, (nikako ne odstraniti korijen) i stavite kuhati,…kuhati oko 40 minuta, malo ohladiti,…oguliti i narezati
U pećnicu na 100 stupnjeva na 15-20 minuta staviti čiste staklenke da se steriliziraju
Postupak za peteljke:U lonac staviti sve za preljev, kada zakipi i rastopi se sol i šećer staviti peteljke par puta ih okrenuti,… kuhati ih ne više od minut dva,… vaditi šupljikavom žlicom i stavljati u sterilizirane staklenke, zaliti sa vrućim preljevom, staviti mrežicu (pritiskivać) i dobro zatvoriti
Postupak za ciklu: U lonac staviti sve za preljev da zakipi, kuhati minut dva,...Narezanom ciklom puniti sterilizirane staklenke, zaliti sa vrućim preljevom, staviti mrežicu (pritiskivač) i dobro zatvorite
Napunjene staklenke peteljki ili cikle staviti u pećnicu na 100 stupnjeva oko pola sata da se pasteriziraju, ostaviti ih u pećnici dok se ne ohlade
Sretno sa pripremom!
Sve moje objave možete da pratite i na blogu Zdenkina Kuhinja i na Facebook stranici Zdenkina Kuhinja
Ma nema na čemu draga evo ja ih kiselim već dosta godina,...ne uhvatim ih puno,... prije mi se osuše jer mi vrt malo daleko pa nisam često u njemu. Mnogo volim salate pa dosta toga kiselim, ubacit ču još koji recept ako stignem. kiss👋
Kako je tebi ispao recept?
2