Priprema
-
1.
Patlidžane operite u toploj vodi i odrežite im krajeve. Razrežite ih po dužini ali ne do kraja tako da ostanu u komadu.
-
2.
U veliki lonac pun posoljene, vrele vode stavite patlidžane i kuhajte oko 10 minuta. Izvadite ih i ocijedite.
-
3.
Na patlidžane stavite nešto teško što će im pomoći da se iz njih iscijedi višak vode. Ostavite ih u cjedilu oko sat vremena.
-
4.
Ocat i vodu pomiješajte, dodajte 2 žličice soli, zrna papra, mažuran i češnjak narezan na listiće.
-
5.
Ocijeđene patlidžane narežite na manje komade tako da možete lijepo popuniti staklenku.
-
6.
Stavite ih u staklenke i ulijte pripremljeni ocat. Patlidžani neka budu potpuno uronjeni u ocat.
-
7.
Staklenke s patlidžanima ostavite stajati nekoliko dana u hladnjaku ili na nekom drugom hladnom mjestu.
Posluživanje
Ukiseljene patlidžne poslužite kao salatu prelivene s malo maslinova ulja.
Savjet
Koristite duguljasti, tanji, plavi patlidžan a idealni su mali baby patlidžani.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (5)
Predivan recept. Patlidzane obozavam.
Možda sam previdila - nije navedeno kada se usitne? Kuhaju se praktički u komadu... Kada se narezuckaju na kockice? Nakon kuhanja?Nakon cijeđenja? Nakon vađenja iz tegle? Hvala.
Koliko dugo mogu stajati tako u frižideru?
@KoraRi Korigirali smo recept-u koraku 5. se režu patlidžani na kockice.
@Turmalina Mogu stajati u hladnjaku do tjedan dana.