Ukiseljeni plodovi kapare

Uberite plodove duljine tri do četiri centimetra, bolji su ako su manji. Ostavite im peteljke, operite ih i ostavite da se osuše.

Zakuhajte ocat sa šećerom i solju. Na pola litre octa stavite žličicu šećera i pola žličice soli. Koristim 5%-tni jabučni ocat pa ga ne razrjeđujem. Ako koristite jači ocat razrijedite ga vodom u omjeru 2:1. 

U staklenku složite plodove (peteljke savijte), uložite ružmarin, kadulju i majčinu dušicu pa zalijte ohlađenim octom. Čvrsto zatvorite i odložite na tamno i prohladno mjesto (ne mora biti hladnjak).