Moj profil

Ukrasavanje mekanih kremastih 3D torti

5
Ukrasavanje mekanih kremastih 3D torti

Kako napraviti loptastu kremastu tortu. Cvrsta ljuska (royal icing+cokolada), sa kremastim sadrzajem.

Kako napraviti loptastu kremastu tortu. Cvrsta ljuska (royal icing+cokolada), sa kremastim sadrzajem.

Sastojci

royal icing
jestive boje
razne zitarice, kokos
balon, ulje
cokolada (oko 300 g za 18-20 cm promjer balona)
puter krema po izboru
puslice ili neki lagani sponge (chiffon)
krema po izboru (ksten pire, slatko vrhnje sa slag fixom)
gumpaste cvijece

Priprema

1.

Pripremite razlicite texture smjese po ovom receptu koristeci royal icing, razne zitarice, kokos i slicno. Posebno se dobije zanimljiv izgled kada se pomijesa kokos i mljeveni mak, npr. Pustite masti na volju.

Naduvajte balon i namazite ga uljem, Na balon nanesite tanki sloj royal icing pa onda kasikom ili spatulom nanesite i utisnite pripremljenu smjesu. Pazljivo nanesite na gornjoj polovini balona (da ne mrda, najbolje zavezati na konac nesto teze i staviti balon u neki bokal ili posudu da ne mrda. Ostavite da se osusi, pa onda zalijepite dno balona koristeci royal icing na tanjir za posluzivanje, i kad se osusilo i balon ne mrda radite na drugoj polovini na isti nacin kao na donjoj, ostavite otvor pri vrhu da imate prostora kasnije napuniti ljusku.

Kad se dobro sve osusilo, lagano cackalicom probusite balon pri vrhu gdje je zavezan (tu je deblji pa nece naglo puci i ostavite da se ispuse lagano i onda ga izvadite van. Premazite unutarnju povrsinu debelim slojem otopljene cokolade i ostavite da se cokolada stegne.Zatim preko toga onako za svaki slucaj mozete staviti jean sloj puter kreme, ja sam koristila puter kremu od kestena.

Napunite dan prije posluzenja, ja sam koristila puslice, kremu od kesten pirea i ulupanog slatkog vrhnja (1:1) i slatko vrhnje, tim redom dok nisam dosla skoro do vrha, sloj na vrhu je bez slatkog vrhnja da bude malo cvrsce, znaci puslice-krema od kestena- puetr krema od kestena na vrhu, i u to sam utaknula cackalicu sa cvetnim aranzmanom neposredno pred posluzenje.

2.

Napomena - probala sam ovo napraviti jednom koristeci samo otopljenu cokoladu, ali mi je pukla ljuska kad sam je nafilovala. Mislim da je ova varijanta sa troslojnom ljuskom od raznih materijala sigurnija nego dvostruka ljuska od cokolade.

  • Alek(1)
  • Ukrasavanje(1)

2

Ovo je prekrasno, ali za mene preteško. Svaka čast za volju.

Hvala ti na receptu!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Najmekša rolada
LuLi

Najmekša rolada