Moj profil

Ukusne pecene paprike sa rostilja

48
Ukusne pecene paprike sa rostilja

Ukusna klasika iz djetinjstva. Super fine paprike! 

Ukusna klasika iz djetinjstva. Super fine paprike! 

Sastojci

za
barem 4 komada mesnate ( debele) paprike u boji
1 mala ili pola kapulica/ljutika
1 zlica vinski ocat ( bijeli)
2-3 zlice persin
po izboru sol

Priprema

Naravno umjesto rostilja mozete ih pripremiti i u pecnici, ili ispod grila, pa i na stednjaku. Ovako sa rostilja paprike imaju neopisivo fantasticnu aromu. :)
1.

Paprike staviti na rostilj i okretati svakih 3-4 minute, trebaju fino pocrniti.

Kod kvalitetnih mesnatih paprika kora je debela tako da paprike slobodno mozete ostaviti da totalno pocrne, ispod kore biti ce fino pecene i zadrzati jarku boju. 

2.

Kad su gotove, staviti ih u dublju zdjelu i pokriti sa folijom da se fino oznoje i da se kora moze lakse oguliti.

Ostavite da odmara oko pola sata, i da budu malo ohladene da ih mozete drzati u rukama.

3.

Sada ih sa obicnim nozem oguliti. Ako je dobra kvaliteta moci cete i sa prstima oguliti u nekoliko poteza.

4.

Sa nozem zatim zarezati oko peteljke da se izvadi sjeme u jednom komadu. 

Paprike mozete ostaviti u cijelom komadu, ili ih narezati na pola po duzini ili kompletno na trakice. Kako hocete.

5.

Persin, kapulicu i cesnjak sitno nasjeckati. Pomijesati sa octem i malo soli i na kraju umijesati maslinovo ulje. 

6.

U teglu ili staklenku dodati na dno malo ulja i onda slagati paprike u slojevima, na svaki sloj dodati zlicicu umaka. Na kraju zaliti sa ostatkom umaka.

Mozete drzati izvan hladnjaka nekoliko dana. A moze i duze u hladnjaku samo ce se ulje zgrusati "kristalizirati" pa cete prije upotrebe morati ostaviti 15 minuta na sobnoj temperaturi. 

7.

Odlicno uz absolutno sve, meso, ribu, povrce, pastu, rizu, salatu! 

  • Zimnica(2)
  • Salate(1)

8

mmmm jako fino!

Thanx cure!

Mimi- to je to! voce na rostilju! 👍 😋

Ovo radim ljeti obavezno samo ja stavim crveni vinski ocat al to je to....slika ti je lijepa....👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Namaz od pečenih paprika
mrsavica

Namaz od pečenih paprika