Evo kako su meni u početcima vegeterijanskog života pomogli recepti sa coolinarike, eto da i ja dam svoj doprinos i možda pokoju novu ideju :)
Evo kako su meni u početcima vegeterijanskog života pomogli recepti sa coolinarike, eto da i ja dam svoj doprinos i možda pokoju novu ideju :)
Sastojci
Priprema
1 tikvicu nasjeckati na sitno sitno ili naribati,svježe šampinjone(250g) nasjeckati na tanke listiće,i jedan veći luk isjeckati
staviti luk, maslinovo ulje, tikvicu, sampinjone u tavu i staviti pola žličice sode bikarbone te pustiti da se dinsta 5min,zatim dodati malo bijelog vina i pojačati vatru te pustiti da se sve dinsta i krčka u svom soku (tikvice i gljive uz sodu puste dosta tekućine)
dinstati 15min dok tekućina ne ispari i dok se tikvice i gljive ne raskuhaju,začiniti po želji solju i paprom,razmutiti u međuvremenu jednu žlicu brašna u pola šalice vode (ja sam zobeno brašno,može bilo koje) kako bi se smjesa zgusnila
kad je sve gotovo kad je tekućina isparila i postigla se kremasta tekstura posuti s peršinom i češnjakom, a zatimpola smjese uzeti i izmikasti u blenderu ili štapnim mikserom,a pola ostaviti da se vide cijeloviti komadići ( ovo miksanje može pomoći zgušnjavanju smjese ukoliko je prerijetka,a i ovako se postigne još kremastija i bolja smjesa) zatim dodati ječam koji smo prethodno kuhali u vodi oko 1h,1i30min dok se nije razmekšao, dobar tek! može se posuti parmezanom ili veganskim parmezanom ;)
1