Moj profil

umak od gljiva my way

3
umak od gljiva my way

idealan za posluzit uz tjesteninu, njoke, rizu...imala sam kod kuce viska sampinjona i odlucila ih iskoristit za umak u koji ne ide vrhnje za kuhanje....kombinacija sampinjona, suhih vrganja i zacina dala je izvanredan okus ovom umaku...

idealan za posluzit uz tjesteninu, njoke, rizu...imala sam kod kuce viska sampinjona i odlucila ih iskoristit za umak u koji ne ide vrhnje za kuhanje....kombinacija sampinjona, suhih vrganja i zacina dala je izvanredan okus ovom umaku...

Sastojci

za
500 gr sampinjona
1 saka suhih vrganja (plus 2 dcl prokuhane vode)
1 saka pancete izrezane na sitne kockice
3 reznja cesnjaka
2 zlice koncentrat rajcice
2 dcl bilog vina za podlit
zacini (sol, svjeze mljeveni papar, mazuran, majcina dusica)

Priprema

1.

prvo namocite suhe vrganje u vodu da omeksaju.

na zagrijano ulje zazutite kapulu, ribanu mrkvu i cesnjak. ubacite kockice pancete da pusti svoj gust i zatim u nekoliko navrata stavljajte narezane sampinjone da se dinstaju na jakoj vatri..

2.

kad su sampinjoni pustili svu tekucinu koja je ishlapila, posolite, poprapite i zalijte vinom dok alkohol ne ishlapi. 

3.

umisajte koncentrat rajcice te omeksale suhe vrganje, zacinite po gustu i kuhajte nekih pola sata na laganoj vatri podlijevauci vodom od suhih vrganja...

4.

dobar tek!

5.

za gustocu umaka ne dodajem nikakve zaprske nego jednu trecinu gljiva iz umaka smiksam u kasu i pomjesan sa umakom

Posluživanje

umak posluzite ut tjesteninu, njoke, rizu....ma kako god zelite.

ja sam na kraju naribala u umak dimljenog tofua a vi mozete i parmezana ako vam je gustu...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Domaći umak od vrganja
maca5

Domaći umak od vrganja

Sos sa pecurkama
WESNA

Sos sa pecurkama