Kuhanje je stvar osobnog doživljaja i ukusa, zato tako i kuhajte. Slobodno improvizirajući po vlastitom ukusu. Tako to rade "veliki" kuhari. Hokaido umak je upravo tako nastao.
Kuhanje je stvar osobnog doživljaja i ukusa, zato tako i kuhajte. Slobodno improvizirajući po vlastitom ukusu. Tako to rade "veliki" kuhari. Hokaido umak je upravo tako nastao.
Sastojci
Priprema
Ulje zagrijemo u loncu ne u tavi, zbog veće kolićine. Dodamo luk nasjeckan na kockice. Malo posolimo. Zastaklimo luk i onda dodamo očišćenu papriku nasijećenu na kockice, pirjamo 2-3 minute. Dodamo nasijećeni paradajz i hokaido tikve nasijećene na veče kockice. Jednu žlićicu vegete. Promiješamo i lagano kuhamo u poklopljenom loncu. Povremeno promiješati. Kad se sve povrće omekšalo dodamo vegetu twist okus junetine po ukusu. Osolimo po ukusu. Ubacite prstohvat majčine dušice ili origana. Maknike s štednjaka ili peči. Nakon što se hladilo 10 do 15 minuta štapnim mikserom usitnite povrće. Probajte okus i dodajte po želji možda još 1 – 2 žlice maslinovog ulja. Kuhanu tjesteninu ( najbolje pužiće) dobro ocijedite i još vruće spustite u umak i ostavite još 5 minuta da se “sljube”. Ovo je osnovni recept i tu se ništa nemora dodavati na dekagrame. Ako skuhate grah i dodate ga u umak onda još zapecite u pečnici. Umak može biti i pikantan ako dodate papar ili ljutu papriku.
Kako je tebi ispao recept?
3