Moj profil

Umak od jelena sa krpicama i zeljem

7
Umak od jelena sa krpicama i zeljem

Bogatstvo ukusa i mirisa… za mesoljupce prava poslastica : p

Bogatstvo ukusa i mirisa… za mesoljupce prava poslastica : p

Sastojci

za
Sastojci
1/2 kg jelenjeg buta
1 veći crveni luk
1 žlica brašna
1/2 l temeljca (ili vode)
1/2 dl crnog vina
1 glavica slatkog kupusa (zelja)
400 gr krpica (tjestenine)

Priprema

1.

Sitno nasjeckani luk dinstajte i posolite. Meso narežite na komadiće i uz konstantno miješanje stavite da se dinsta sa lukom. Po potrebi podlijevajte. Kad meso dobro omekani, bacite sitno nasjeckani češnjak. Nakon par minuta uz miješanje dodajte brašno a nakon pet minuta zalijte sa polovicom količine temeljca. Zatim zalijte vinom a kad ono ispari dodajte koncentrat, ostale začine i ostatak temeljca. Neka se umak još malo kuha na laganijoj vatri uz lagano podlijevanje (u slučaju potrebe).

2.

Vi ste paralelno očistili slatki kupus (zelje) i narezali ga na kockice. Stavite ga kuhati u malo slane vode i malo ulja sa začinima. Po potrebi ga zalijevajte jer ne smije nikad ostati na suhom. Kad omekani ugasite vatru i držite na toplom.

3.

Krpice ste skuhali u slanoj vodi, procijedili i pouljili da se ne slijepe.

Posluživanje

Servirajte toplo – na jednu polovicu tanjura slatki kupus (zelje), na drugu krpice a u sredini da ih sjedini, u ovom slučaju, umak od jelena. Dobar tek!

  • Saft-divljac(1)
  • Kupus(1)
  • Mesna-jela-meat-food(1)

3

@manuela-g: mene je svekriva naućila na ovaj način…ustvari iskreno mislim da i ona prodinsta slatki kupus na malo crvenog luka. Ali ja ga ne stavim svaki put, ustvari gotovo nikad jer mi je za klince pretežak, još u kombinaciji sa divljači… Oni vole na ovaj način pa ga tako spremam. Pogledala sam tvoj receptić i probati ću tvoju kombinaciju, ja sam otvorena na sve kombinacije – samo da se fino jede :P Pozdrr i puse :-*

meni su krpice sa zeljem nekaj skroz drugačije

Zanimljivi recept.Ja radim krpice malo drugačije al dobro je i ovako, a o jelenjem mesu da ne govorim-pogotovo dio od buta-odlično!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

sos paradajz
hilary

sos paradajz

Slatko-ljuti umak ABI
BARBARA26

Slatko-ljuti umak ABI