Bogatstvo ukusa i mirisa… za mesoljupce prava poslastica : p
Bogatstvo ukusa i mirisa… za mesoljupce prava poslastica : p
Sastojci
Priprema
Sitno nasjeckani luk dinstajte i posolite. Meso narežite na komadiće i uz konstantno miješanje stavite da se dinsta sa lukom. Po potrebi podlijevajte. Kad meso dobro omekani, bacite sitno nasjeckani češnjak. Nakon par minuta uz miješanje dodajte brašno a nakon pet minuta zalijte sa polovicom količine temeljca. Zatim zalijte vinom a kad ono ispari dodajte koncentrat, ostale začine i ostatak temeljca. Neka se umak još malo kuha na laganijoj vatri uz lagano podlijevanje (u slučaju potrebe).
Vi ste paralelno očistili slatki kupus (zelje) i narezali ga na kockice. Stavite ga kuhati u malo slane vode i malo ulja sa začinima. Po potrebi ga zalijevajte jer ne smije nikad ostati na suhom. Kad omekani ugasite vatru i držite na toplom.
Krpice ste skuhali u slanoj vodi, procijedili i pouljili da se ne slijepe.
Posluživanje
Servirajte toplo – na jednu polovicu tanjura slatki kupus (zelje), na drugu krpice a u sredini da ih sjedini, u ovom slučaju, umak od jelena. Dobar tek!
@manuela-g: mene je svekriva naućila na ovaj način…ustvari iskreno mislim da i ona prodinsta slatki kupus na malo crvenog luka. Ali ja ga ne stavim svaki put, ustvari gotovo nikad jer mi je za klince pretežak, još u kombinaciji sa divljači… Oni vole na ovaj način pa ga tako spremam. Pogledala sam tvoj receptić i probati ću tvoju kombinaciju, ja sam otvorena na sve kombinacije – samo da se fino jede :P
meni su krpice sa zeljem nekaj skroz drugačije
3