Hladni pikantni umak odličan je dodatak mesnim pečenkama.
Hladni pikantni umak odličan je dodatak mesnim pečenkama.
Sastojci
Priprema
Ogulite korjen hrena i sitno ga naribajte (savjetujem da to učinite u blenderu s nastavcima za ribanje, ako ga imate – brže je i manje ćete plakati).
Pomiješajte u lončiću mlijeko i brašno pa zagrijavajte na vatri da se zgusne u bešamel – umjesto ovoga možete koristiti 2 žlice gotovog bešamela.
Umiješajte bešamel u dio čvrstog jogurta tako da nema grudica. Tada dodajte ostatak jogurta, naribani hren, nasjeckani peršin, malo soli i jabučni ocat, te izmješajte u glatki umak.
Posluživanje
Umak do upotrebe držite u hladnjaku. Stajanjem će malo dobiti na gustoći, a u zatvorenoj posudi će potrajati i nekoliko dana.
Poslužite uz goveđe i janjeće mesno pečenje, kuhanu šunku, mesni kuglof…
10