Jako ukusan i aromatican umak koji se izvrsno slaze i nadopunjuje blagi okus curke.
Jako ukusan i aromatican umak koji se izvrsno slaze i nadopunjuje blagi okus curke.
Sastojci
Priprema
U tiganju stavite secer, anise zvezdice i cardamom mahune i stavite na vatru da se secer otopi i polako karamelizira. Bitno je da karamela dobije lepu boju..dodajte sveze brusnice i ostavite da ispuste svoj sok i da se povezu sa karamelom.
U medjuvremenu secite jabuku na cetvrtine i svaku cetvrt na tanke listice i dodajte u tiganju sa brusnicama. Promesajte. Dodajte prstohvat soli i mljevenog bibera..sol ce balansirati kiselkastog ukusa brusnica i jabuke.
Dodajte vino koje ce pomoci da se pokupi sve sto se zalepilo na dnu tiganja i dobije umak.
Dodajte naribanu koricu i sok narandje i kuhajte 8-10 minuta da se dobije gusti umak.
Posluživanje
Umak se moze pripremiti 3-4 dana ranije. Cuvati u frizideru a ostaviti na sobnu temperaturu na dan serviranja.
Kako je tebi ispao recept?
6