Moj profil

Umak od karameliziranih brusnica i jabuka

13

Jako ukusan i aromatican umak koji se izvrsno slaze i nadopunjuje blagi okus curke. 

Jako ukusan i aromatican umak koji se izvrsno slaze i nadopunjuje blagi okus curke. 

Sastojci

1 casa=250 ml.
150 gr. secera
250gr. svezih brusnica
1 narandja, korica i sok
1/2 casa slatkog crvenog vina
4-5 cardamom mahune
3 anise zvezdice
prstohvat soli i bibera

Priprema

1.

U tiganju stavite secer, anise zvezdice i cardamom mahune i stavite na vatru da se secer otopi i polako karamelizira. Bitno je da karamela dobije lepu boju..dodajte sveze brusnice i ostavite da ispuste svoj sok i da se povezu sa karamelom.

2.

U medjuvremenu secite jabuku na cetvrtine i svaku cetvrt na tanke listice i dodajte u tiganju sa brusnicama. Promesajte. Dodajte prstohvat soli i mljevenog bibera..sol ce balansirati kiselkastog ukusa brusnica i jabuke.

3.

Dodajte vino koje ce pomoci da se pokupi sve sto se zalepilo na dnu tiganja i dobije umak.

Dodajte naribanu koricu i sok narandje i kuhajte 8-10 minuta da se dobije gusti umak.

Posluživanje

Umak se moze pripremiti 3-4 dana ranije. Cuvati u frizideru a ostaviti na sobnu temperaturu na dan serviranja.

  • Božić(1)

6

❤️

divno izgleda😋

Hvala vam, bilo je super👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)