Umak od mljevenog mesa i paprike

Na ulju prodinstati sitno rezanu kapulu i češnjak. Kad kapula uvene, dodati na kockice rezanu rog papriku i krupno ribanu mrkvu. I to malo prodinstati.

Dodati mljeveno meso, sol i vegetu i dinstati na jakoj vatri stalno miješajući kako se ne bi stvorile grudice mesa.

Kad meso promijeni boju i posuši se, dodati sjeckane pelate, peršin, papar i tucanu papriku, poklopiti i na laganoj vatri dinstati 20 minuta. Koji put promiješati.

Onda uliti vodu i kuhati i dalje poklopljeno oko pola sata.

Po želji, pred kraj umiješati pola žličice brašna razmućene sa malo vode.

Prilog može biti pasta, pire krumpir, riža..., a najljepše je sa palentom.