Moj profil

Umak od rajcice "Monchi"

12
Umak od rajcice "Monchi"

Ima dosta recepata i nacina za umak od rajcice, meni je ovako najdrazi i lako i brzo se sprema. Uz tjesteninu i parmezan ... divota :)

Ima dosta recepata i nacina za umak od rajcice, meni je ovako najdrazi i lako i brzo se sprema. Uz tjesteninu i parmezan ... divota :)

Sastojci

400 g pelati ili svjeza zrela rajcica
1 manja glavica luka
1 manja mrkva
1 cesanj cesnjaka
400 ml juhe temeljca povrtna
100 ml vrhnja za kuhanje
sol,papar bijeli
suho zacinsko bilje ili svjeze
50 g suhog mesa
pola zlicice secera

Priprema

1.

Na malo maslaca poprzit luk i mrkvu nasjeckane. Dodati pelati zajedno sa sokom. Sve zaliti sa temeljcem od povrtne juhe i kuhati da lagano krcka 20 minuta. Na pola kuhanja tj. nakon 10 minuta ubaciti 1 cesanj cesnjaka kojeg ste ogulili i malo stucali batom za meso. Takodjer dodati i zacinsko bilje po zelji i pola zlicice secera. Ja koristim dalmatinsku mjesavinu suhog bilja (ruzmarin,majoran,timijan, majcina dusica).

2.

Nakon 20 minuta krckanja , sve prebaciti u blender i miksati 1-2 minuta. sve osim cesnjaka, njega izbaciti van ili ostaviti i smiksati zajedno sa svim po zelji kako tko voli, ja ga izbacim van.

3.

Kad je gotovo miksanje , sve vratiti u serpu, a prethodno procijediti kroz sitno sito da se eliminiraju eventualno kozice i sjemenke od rajcice.

Pustiti da prokljuca na lagano i ubaciti suho meso sitno isjeckano i vrhnje za kuhanje, sol i papar. Lagano krckati sve zajedno oko 2 minuta i mjesati.

Posluživanje

Posluzit toplo uz tjesteninu i posuti sa parmezanom.

1

Krasan, fini umak! Ideja odlična. Probati ćemo!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

sos paradajz
hilary

sos paradajz

“Plavi patlidzan u paradajz sosu”
Valerija10

“Plavi patlidzan u paradajz sosu”