Nedaka smo smrčke brali s prvim daškom proljeća. Čim je snijeg okopnio počela su se obilaziti staništa. Uvijek sam odlazila s tatom koji me i naučio prvim gljivarskim "koracima". Bile su nam to lijepe šetnje koje još i danas pamtim. Tate već dugo nema, staništa su obrasla gustišom, a i smrčci su nekako "nestali" s našeg jelovnika.
Danas sam dobila lijepe primjerke smrčaka od prijateljice moje prijateljice. Nisam se puno dvoumila što pripremiti - ovaj fini umak uz rižoto s povrćem godio je našim nepcima. Zato moram zahvaliti mojoj dragoj Animodi što je imam za prijateljicu i njenoj prijateljici u čijem su vrtu divni primjerci smrčaka izrasli i završili baš na mojem meniu.
Nedaka smo smrčke brali s prvim daškom proljeća. Čim je snijeg okopnio počela su se obilaziti staništa. Uvijek sam odlazila s tatom koji me i naučio prvim gljivarskim "koracima". Bile su nam to lijepe šetnje koje još i danas pamtim. Tate već dugo nema, staništa su obrasla gustišom, a i smrčci su nekako "nestali" s našeg jelovnika.
Danas sam dobila lijepe primjerke smrčaka od prijateljice moje prijateljice. Nisam se puno dvoumila što pripremiti - ovaj fini umak uz rižoto s povrćem godio je našim nepcima. Zato moram zahvaliti mojoj dragoj Animodi što je imam za prijateljicu i njenoj prijateljici u čijem su vrtu divni primjerci smrčaka izrasli i završili baš na mojem meniu.
Sastojci
Priprema
Smrčke dobro očistite i izrežite na tanje listiće (ne ih prati niti kuhati).
Pirjamo ih na maslacu oko 5 minuta, pa dodamo vino i vegetu i pustimo da sve zavre.
Nakon toga dodamo vrhnje, sol i papar i pirjamo samo minutu-dvije, pospemo sjeckanim peršinom i poslužimo.
Posluživanje
Poslužite s rižotom od povrća.
Izvor: " Kuharica sakupljača gljiva" - S. Mužic i R. Božac
Kako je tebi ispao recept?
7