Moj profil

Umak od smrčaka

10
Umak od smrčaka

Nedaka smo smrčke brali s prvim daškom proljeća. Čim je snijeg okopnio počela su se obilaziti staništa. Uvijek sam odlazila s tatom koji me i naučio prvim gljivarskim "koracima". Bile su nam to lijepe šetnje koje još i danas pamtim. Tate već dugo nema, staništa su obrasla gustišom, a i smrčci su nekako "nestali" s našeg jelovnika.

Danas sam dobila lijepe primjerke smrčaka od prijateljice moje prijateljice. Nisam se puno dvoumila što pripremiti - ovaj fini umak uz rižoto s povrćem godio je našim nepcima. Zato moram zahvaliti mojoj dragoj Animodi što je imam za prijateljicu i njenoj prijateljici u čijem su vrtu divni primjerci smrčaka izrasli i završili baš na mojem meniu.

Nedaka smo smrčke brali s prvim daškom proljeća. Čim je snijeg okopnio počela su se obilaziti staništa. Uvijek sam odlazila s tatom koji me i naučio prvim gljivarskim "koracima". Bile su nam to lijepe šetnje koje još i danas pamtim. Tate već dugo nema, staništa su obrasla gustišom, a i smrčci su nekako "nestali" s našeg jelovnika.

Danas sam dobila lijepe primjerke smrčaka od prijateljice moje prijateljice. Nisam se puno dvoumila što pripremiti - ovaj fini umak uz rižoto s povrćem godio je našim nepcima. Zato moram zahvaliti mojoj dragoj Animodi što je imam za prijateljicu i njenoj prijateljici u čijem su vrtu divni primjerci smrčaka izrasli i završili baš na mojem meniu.

Sastojci

300 g svježih smrčaka
50 g maslaca
1 žličica sjeckanog peršina
1 žličica vegete

Priprema

1.

Smrčke dobro očistite i izrežite na tanje listiće (ne ih prati niti kuhati).

2.

Pirjamo ih na maslacu oko 5 minuta, pa dodamo vino i vegetu i pustimo da sve zavre.

3.

Nakon toga dodamo vrhnje, sol i papar i pirjamo samo minutu-dvije, pospemo sjeckanim peršinom i poslužimo.

Posluživanje

Poslužite s rižotom od povrća. 

Izvor: " Kuharica sakupljača gljiva" - S. Mužic i R. Božac

  • Umak-od-gljiva(1)
  • Umak-od-smrcaka(1)
  • Smrcak(1)
  • Gljive-smrcak(1)
  • Gljive(1)
  • Umaci . . .(1)

7

Hvala! 🤗

prebacila ja nju ručno 😀

prebacila ja nju ručno 😀

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bukovače u umaku
tiruriru

Bukovače u umaku

Umak od gljiva sa knedlama od suhih zemlji
Vesna-69-

Umak od gljiva sa knedlama od suhih zemlji