Da bi uvijek imali suhe vrganje možete ih i sami posušiti onda kada ih ima u prirodi.
Narežete ih na koji milimetar debljine i stavite na masni papir u pećnicu. Sušite na oko 50 °C sa malo odškrinutim vratima od pećnice. Trebat će vam oko 2 sata da to polako posušite. Kada vidite da su vrganji poput čipsa, gotovi ste. Sušenu hranu nikad ne spremate u hermetički zatvorene posude. Najbolje je koristiti papirnate škarnicle ili pamučne vrećice.
Mnogi tvrde da su im juhe od suhih vrganja bolje nego od svježih. Aroma sušenih vrganja bude izraženija i jača.
Da bi uvijek imali suhe vrganje možete ih i sami posušiti onda kada ih ima u prirodi.
Narežete ih na koji milimetar debljine i stavite na masni papir u pećnicu. Sušite na oko 50 °C sa malo odškrinutim vratima od pećnice. Trebat će vam oko 2 sata da to polako posušite. Kada vidite da su vrganji poput čipsa, gotovi ste. Sušenu hranu nikad ne spremate u hermetički zatvorene posude. Najbolje je koristiti papirnate škarnicle ili pamučne vrećice.
Mnogi tvrde da su im juhe od suhih vrganja bolje nego od svježih. Aroma sušenih vrganja bude izraženija i jača.
Sastojci
Priprema
Suhe vrganje potopiti u hladnu vodu i ostaviti da odstoji oko 20 minuta.
Na masnoći dinstati na kockice narezani luk,dodati sitno narezan češnjak i ocijeđene vrganje.
Dinstati uz dodavanje vode u kojoj su se namakali vrganji,posoliti i popapriti.
Kada sve lijepo udinsta,dodati oba umaka po okusu.
Malo prokrčkati.
U vodu dodajte malo ulja,soli i kada provri staviti tjesteninu da se kuha.
Servirati u tanjuru umak od vrganja preko ocijeđene tjestenine.
Uz finu salatu vrhunski okus (kod nas danas paradajz salata).
Posluživanje
Služiti toplo uz salatu po izboru...
10