savršen umak od svježe rajčice,gotov za pola sata...okus mu je božanstven i osvježavajući,glavni je preduvjet da imate dozrele rajčice ,a začine stavljajte po vašem ukusu;)
savršen umak od svježe rajčice,gotov za pola sata...okus mu je božanstven i osvježavajući,glavni je preduvjet da imate dozrele rajčice ,a začine stavljajte po vašem ukusu;)
Sastojci
Priprema
priprema
u širokoj posudi,tavi ili loncu, od cca 3 lit. zagrijte ulje,na umjerenoj vatri,i dodajte bijeli luk/češnjak,kuhajte i miješajte,samo dok ne zamiriše,oko 1 minutu.
dodajte rajčicu,šećer,grančicu bosiljka ili timijana,i sol.
dinstajte na laganoj vatri,smanjite, toplinu na srednje malo,
pirjajte ,često miješajući,dok se ne zgusne.kuhanje će trajati nekih pola sata.
međutim ako su rajčice vrlo sočne,trebat će vam malo više vremena da se skuhaju.
što duže budete kuhali umak ,to će biti slađi.
postupak možete ubrzati pojačavanjem vatre ,ali često miješajte da se umak ne prži.
pred kraj kuhanja umiješajte svježi bosiljak,i malo mljevene crvene paprike,po ukusu i prilagodite začine.
Posluživanje
ovo je brz i jednostavan umak koji pristaje uz sve kuhano i pečeno meso,tjesteninu,za umakanje pomfrita,domaćeg čipsa,za preljev pizze,kao dodatak raznim varivima,gulašima,i sl..međutim jedna stvar je preduvjet,
rajčice moraju biti dovoljno zrele ,kako bi umak imao punoću okusa..
ako jednom isprobate ovaj fini domaći umak,više nećete kupovati gotove..u dalmaciji poznat pod nazivom-šalša..
rajčice ne morate guliti,već ih samo nasjeckajte i ubacite u mašinu-sjeckalicu,ili ako volite pod starinski..
jednostavno ih stavite na par sekundi pod vruću vodu i potegnite kožicu nožićem,i lako ćese odvojiti..
ja sam par bočica od 500ml.složila u zamrzivač,pa neka se nađe i u zimskim mjesecima..
Kako je tebi ispao recept?
1