Moj profil

Umak od topljenog dimljenog sira za tjestenine

20 minuta
10
Umak od topljenog dimljenog sira za tjestenine

U neke stvari uvod nije potreban...

U neke stvari uvod nije potreban...

Sastojci

za
1 srednji crveni luk
80g topljenog dimljenog sira
3/4 žličice soli
2 žličice vlasca

Priprema

1.

Crveni luk sitno nasjeckate i stavite na srednju vatru na ulje u posudu u kojoj obično kuhate umake.

Kada luk počme poprimati zlatno-smeđe odlike treba ga zaliti sa malo vode da luk pustiti svoje sokove pa pirjati dok voda ne ispari i ne počme ponovo proces pečenja luka.

Zaljevanje vodom ponavljati namanje 4-5 puta (ovisno o debljini kockica luka).

Gotovo je sa lukom kada je svaka kockica postala prozirna i zlatno-smeđa.

Sada ste sigurni da luk neće teško sjesti na želudac.

2.

Na pirjano-prženi luk dodate prethodno na kockice isjeckani topljeni dimljeni sir (što se tiče arome nećete pogriješiti ni sa tvrdim dimljenim sirom, no za strukturu i uživanciju doživljaja tako zagrijan topljeni sir nudi kremu u kockici za kojom poludite kada ju doživite u ustima).

3.

Brže bolje dodate 3/4 žličice soli, sviježe mljeveni zeleni papar po volji i 2 žličice sviježeg ili suhoga vlasca te sve to skupa kratko popržite zajedno sa lukom uz mješanje da se sol dobro rasporedi.

Nemojte čekati da vrućina počme nagrizati te kockice topljenoga dimljenoga sira previše prije nego se posvetite sljedećem koraku.

4.

Zalijte sa 250ml vrhnja za kuhanje i uz mješanje pustite da zakuha.

Nakon 10 sekundi kuhanja spremno je za serviranje.

Posluživanje

Servirajte uz vama omiljenu ili nikad do sad isprobanu tjesteninu.

Umak je dobar i ohlađen na sobnu temperaturu. Nemojte ga stavljati u hladnjak pa zagrijavati jer nećete tako uspjeti osloboditi kremu u kockici topljenog dimljenog sira budući da je umak sam po sebi pregust tako da ćete izgubiti strukturu kockice zagrijavajući to sve i tako izgubiti onu ekstra uživanciju pri jedenju.

  • Umak-od-dimljenog-sira(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

sos paradajz
hilary

sos paradajz

Dip od plavog patlidžana
Pomoravka

Dip od plavog patlidžana