Recept s više lica... Priprema oduzima nešto više vremena al mislim da se isplati.
Recept s više lica... Priprema oduzima nešto više vremena al mislim da se isplati.
Sastojci
Priprema
Bobke boba prokuhati 5-10 minuta pa im odstaniti opnu/kožicu. Najlakše je rastvoriti na mjestu gdje se bob držao za mahunu, pa meso boba lagano istisnuti.
Preporuka - iskoristiti bobke koji su već lagano počeli propadati od vlage i slično pa i nisu lijepi za neko drugo jelo.
Na maslinovom ulju otopiti 20tak grama masla pa kratko propirjati mladi luk. Dodati bob i malo vode da ne zagori i kuhati još cca 5 minuta da se okusi prožmu.
Štapnim mikserom izmiksati bob uz postepeno dodavanje vrhnja za kuhanje.
Dodati sitno sjecani petrusin i metvicu i lagano kuhati 2-3 minute. Posoliti i popapriti prema ukusu.
Ugasiti vatru. Dodati prstohvat šećera, i postepeno dodavati sok limuna dok ne ugodite po svom ukusu.
Dok je toplo ovo je umak, kad se ohladi posebno kad je iz frižidera onda je kao pire ili namaz.
Također, može se obogatiti dodavanjem nekog krem sira i česna u procesu kuhanja.
Posluživanje
1. dok je toplo: kao umak za tjesteninu, njoke ili meso s roštilja
Uz tjeseteninu pri posluživanju dodatno popapriti i posuti krupno naribanim parmezanom.
2. kao hladni pire također uz neko meso, prženo, panirano
3. kao hladni namaz za gotove bruskete ili prepečeni stari kruh. Kao prilog mješavinu sitno sjeckanih pomadora, crnih maslina i feta sira začinjeno maslinovim uljem.
Općenito ide uz bijelo vino.
:(Još nema komentara