Moj profil

Umak za ribu

79
Umak za ribu

Klasicni pikantni umak za ribu pripremljenu na bilo koji nacin; pecenu, kuhanu, przenu, sa rostilja...:)

Klasicni pikantni umak za ribu pripremljenu na bilo koji nacin; pecenu, kuhanu, przenu, sa rostilja...:)

Sastojci

za
1 luk
3-4 cesnjak
150ml bijelo suho vino ili Vermouth
2 zlice persin, sitno nasjeckani
1-2 lovorov list
1 zlica kapare
2 zlice bijeli vinski ocat
2 rajcice, bez jezgre
1 zlica koncentrirana rajcica
1 i pol zlilcica secer
1/3 zlicice sol
1 zlicica svjeze mljeveni papar
70-100ml maslinovo ulje

Priprema

1.

Rajcicu raspoloviti i izvaditi jezgru (sjemenke), koristiti samo vanjski dio rajcice.

Luk nasjeckati na manje komade.

2.

Izmiksati rajcice, kapare i luk na sitno.

3.

Zagrijati ulje, dodati izmiksano povrce i pola nasjeckanog persina. Poprziti 3 minute.

Dodati cesnjak i prziti jos 30 sekundi.

Zaliti sa vinom. Dodati vinski ocat. Promijesati.

4.

Dodati lovorov list, secer, koncentriranu rajcicu, posoliti i lagano kuhati 5-7 minuta. Ako vino prebrzo ispari i umak postane jako gust, dodati malo vode.

5.

Kad je gotovo, izvaditi lovorov list, umijesati ostatak persina, popapriti i dobro promijesati. 

6.

Moze se posluziti toplo ili hladno, kako zelite.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)