Moj profil

Umami piletina sa pecenom palentom.

16
Umami piletina sa pecenom palentom.

Ummami je japanski naziv za izvrstan ukus, no odnosi se samo intezivno socan ukus ....inace recept je od Laure Santtini vlasnice istoimenog restorana u Londonu.Ovo bi trebala bit inacica talijansko pileceg gulaša in umido.

Ummami je japanski naziv za izvrstan ukus, no odnosi se samo intezivno socan ukus ....inace recept je od Laure Santtini vlasnice istoimenog restorana u Londonu.Ovo bi trebala bit inacica talijansko pileceg gulaša in umido.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

4 žlice maslinovog ulja
1kg bataka
100g celera
1 veca mrkva
šaka nasjeckanog peršna
2 grancice ružmarina
šaka maslina crnih
150 g pelata
250 ml temeljca ili vode
palenta ili pura
250 g pure
10-tak zelenih maslina punjenih paprikom
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ocistite i opeite batake te ih osušite.U plitkom loncu sa poklopcem zagrijte maslinovo ulje i zabecite batke sa svih strana (10 min).Nasjeckajte povrce.

Dodajte luk , češnjak, mrkvu , celer,peršin , ružmarin , gljive ,masline , lovor i sve zajedno dinastajte  dok ne omekša i poprimi boju.Ulijte bijelog vina i kuhajte par minuta da alkohol ispari.

Zatim dodajte rajčicu u bilo kojem obliku ja sam koristila pellate, nastavite kuhati na laganoj vatri poklopljeno negdje 1h.Povremeno pomiješajte da se ne bi zalijepilo na dno lonca i dodajte malo po malo temeljca ili vode.Posolite , popaprite po guštu

2.

Servirat uz palentu sa zelenim maslinama.

Palentu u skuhat u slanoj vodi u koju smo dodali žlicu maslinovog ulja po upustvu na pakovanju.Kad je skuhana prebacit je u navlaženu posudu i u nju utiskat naizmjenicno zelene masline .Kad se ohladi narezat i prepec na maslinovo mlju par minuta sa svake strane.

  • Laura-santtini(1)
  • Palenta-na-sve-nacine(1)
  • Batci(1)
  • Piletina(1)
  • Palenta(1)

4

Slažem se sa ova dva zadnja komentara.....to je to 😉

To što ti govoriš je moja definicija prave kuharice /pravog kuhara: kreativnošću i umijećem stvoriti vlastito jelo. Bravo!

Imam   je i ja i obozavan je , jer je kreativna ,to je moj stil kuhanja , kombiniranje i traženje vlastitih kombinacija🙂recept je aromatican , piletina mekana , preporuka 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Piletina adobo(adobong malok)
Mucika

Piletina adobo(adobong malok)