Moj profil

Univerzalni paradajz sos

20 minuta
18
Univerzalni paradajz sos

Osnovni paradajz sos za paštu, ćuftice, lazanje, meso, umake.. što god poželite. Posvećujem ga prijateljici Mariji, koja me natjerala da uđem u kuhinju i zabavim se zdravom hranom!

Osnovni paradajz sos za paštu, ćuftice, lazanje, meso, umake.. što god poželite. Posvećujem ga prijateljici Mariji, koja me natjerala da uđem u kuhinju i zabavim se zdravom hranom!

Sastojci

za
3 kom paradajza, nasjeckanog na kockice
3 kašike paradajz pirea (passata)
3 kašike maslinovog ulja
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice majčine dušice
1/2 kašičice peršuna
1/2 kašičice aleve paprike
1/2 kašičice Mediterano začina (može Vegeta ili slično)
1 kašičica sušenog povrća, sjeckanog, neslanog
1 kašičica džema od kajsije (umjesto šećera)
1 kašičica Lea & Perrins Worcestershire sosa
prstohvat čilija
1 dl vode
po želji bijeli luk - svježi, granule ili prah

Priprema

1.

Očistite paradajz, dodajte ga direktno u šerpu sa maslinovim uljem i posolite. Krčkajte oko pet minuta, dok ispusti vodu i blago se ukuva.

2.

Dodajte vodu i sve ostale začine pa krčkajte na srednjoj vatri još pet minuta.

3.

Dodajte kašičicu džema i Worcestershire sosa i uz povremeno miješanje krčkajte još pet minuta.

4.

Skinite sa vatre i propasirajte ručnim blenderom do željene texture. Sos je toliko ukusan da ga možete maximalno izblendati i poslužiti kao potaž, ili pak ostavite komadiće paradajza ponegdje i iskoristite ga kao sos.

Posluživanje

U ovakav sos možete dodati na trake isječenu tikvicu, kuvati još pet minuta dok ona omekne i poslužiti kao skroz zdravu alternativu pašti!

Za skroz dekadentan ukus, Worcestershire sos zamijenite jednim decilitrom crnog vina i uživajte u još posebnijem umaku!! Umačite tortilja čips, stavite na pizzu kao pelat, mažite bruskete, zapecite kao "crvenu" musaku umjesto obične..

Uživajte.

  • Supi(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

sos paradajz
hilary

sos paradajz

“Plavi patlidzan u paradajz sosu”
Valerija10

“Plavi patlidzan u paradajz sosu”