Naranče najviše voli naša Performita ( pa je čak i mermeladu od njih pripremala ). Kako nisam imala više sušenih naranči koje sam nekima od cool prijatelja slala s čestitkama, a Performita ih nije dobila, poklanjam joj ovaj recept :)
Naranče najviše voli naša Performita ( pa je čak i mermeladu od njih pripremala ). Kako nisam imala više sušenih naranči koje sam nekima od cool prijatelja slala s čestitkama, a Performita ih nije dobila, poklanjam joj ovaj recept :)
Sastojci
Priprema
Naranče oprati i staviti u kipuću vodu na par minuta da se iz njih izvuče gorčina. Izvaditi, obrisati i narezati na kriške debljine 5 mm.
Kriške kuhati u vreloj vodi 2 minute na laganoj vatri. Izvaditi ih iz vode i staviti na kuhinjsku rešetku da se ocijede. Tekućinu u kojoj su se kriške kuhale sačuvati.
U sačuvanu tekućinu usuti 500 g kristal šećera. Zagrijavati uz neprestano miješanje dok ne dobijemo sirup. Skinuti s vatre.
U keramičkoj posudi poslagati kriške naranči i preko njih izliti pripremljeni sirup. Držati ih u tom sirupu 24 sata. Nakon što prođu 24 sata kriške naranči izvaditi da se ocijede na kuhinjsku rešetku ( ispod uvijek staviti pleh obložen masnim papirom da sirup ne kapa i da se ne zalijepi ). Sušiti ih tako najmanje 5 sati. Ovaj postupak ponoviti još 5 puta dodavajući svaki put u sačuvanu tekućinu 100 g šećera više ( dok ne potrošite 1 kg šećera ). Ploškice naranči svaki puta moraju biti dobro osušene prije nego ih prelijete sirupom.
Nakon što potrošite 1 kg šećera naranče poslagati u zdjelu i preliti ih tim istim sirupom i držati u tom sirupu 4 dana.
Sušiti ih 2 – 3 dana na kuhinjskoj rešetki, sušene uvaljati u vrlo malo kristal šećera, a zatim ih premjestiti na masni papir prije nego ih stavite u plastičnu kutijicu.
Posluživanje
Za poklon zamotati ušećerene naranče u celofan :D
Na isti način možete ušećeriti i kriške limuna :D
27