Sastojci
Priprema
Mleko zagrijte da bude mlako pa u njemu rastvorite kavsac sa secerom i malo soli.Ostavite da malo odstoji/oko10-tak minuta/
Brasno prosijte i stavite u duboku posudu.U sredini napravite udubljenje
Sipajte rastvor od kvasca, ulje, jaja, ekstrakt od vanilije i naribajte koricu od limuna/narandze/.Zamesite tjesto -veoma mekano/ako ima potrebe od tecnosti mozete dodati jos malo mljeka/
Testo dobro izradite i ostavite da naraste, da udvostruci volumen.
Naraslo testo rasmesite i podelite na dva dela, pa ostevite da jos jednom nadodze.
Jednu polovinu od nadoslog testa podelite na tri dela/ne smeda se mesi vec samo samo pokidajte/.Svaku trecinu prvo rukama razvucite u dugacak valjak ,a onda rukama razvucite u koru .Namazite sa nutelom i pospite sa orasima ,pa zaroljajte u roladi.
Isto uradite i sa ostakom od druga dva dela od testa.
Sva tri ralata upletite u pletenicu i stavite upleh da nadodzu.
/Kako bi mi bilo lakse za upletenje rolata, ja rolade podelim na pola i upletem dvije pletenice koje su krace i stavljem u pravougaonu tepsiju popreko-u sirini/
Druga polovina testa mozete izraditi isto sa filom ,ali ja je ostavim samo sa suhim grozdzicama, tako da dobijem dva mala kozinjaka.Postupak izrade je isti samo sto umesto krema i orahe posipam suho grozdze i uroljam u roladu, pa upletem u pletenicu.
Gotove pletenice ostavite da nadodzu/oko1 cas/kako bi udvostrucile volumen.
Nadosle pletenice premazite sa jajetom/cjelim/, pozeli mozete da ih posipate sa sezamom i stavite u zagrijanu pec na 170 C.Pecite oko 30-40 minuta/kad se malo zarumeni pokrijte ih sa pek-papirom kako ne bi korica izgorela.
Pecene pletenice prekrijte sa platnenom salvetom i ostavite da se ohlade.
Kako je tebi ispao recept?
1