Nastojim svakog Uskrsa napraviti nekakvu novu , zanimljiviju , malo drugaciju tortu od karota . Ova je sa finom pjenicom od ananasa i kokosovog mlijeka . Ako vam kataif za izradu gnijezda nije dostupan , mozete ga napraviti od lisnatog tijesta ili od tijesta za pite .
Nastojim svakog Uskrsa napraviti nekakvu novu , zanimljiviju , malo drugaciju tortu od karota . Ova je sa finom pjenicom od ananasa i kokosovog mlijeka . Ako vam kataif za izradu gnijezda nije dostupan , mozete ga napraviti od lisnatog tijesta ili od tijesta za pite .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi puding od ananasa i potpuno ga ohladi . Anansa samelji u pire , pa ga uspi u posudu za kuhanje , dodaj sok i gustin i dobro izmijesaj pazeci da ne ostanu grudvice gustina . Sve stavi na laganu vatru i kuhaj uz mijesanje dok mjesavina ne uskuha i zgusne se . Prebaci u zdjelu za mijesanje i prekrij folijom .
Za biskvite prosij basno , prasak za pecivo , zacin za pumkin pie , djumbir i sol . U multipraktiku samelji ociscene karote sto mozes sitnije , prabaci u zdjelicu i samo prebrisi zdjelu od multipraktika . Na isti nacin samelji kokos sa secerom , pa dodaj smedji secer i jaja , izmijesaj , na kraju polako dolijevaj ulje . Smjesu prebaci u zdjelu za mijesanje , dodaj karote , smjesu sa brasnom i 90 g ohladjenog pudinga . Sve izmijesaj spatulom u jednolicnu masu .
Kalup za tortu promjera 24 cm premazi i pospi brasnom , pa uspi pripremljeno tijesto . Peci u ugrijanoj pecnici na 160 stupnjeva 60 min . Pecen biskvut prebaci na resetku za hladjenje . Na isti nacin ispeci jos jedan biskvit . Ohladjene biskvite izravnaj i sacuvaj te ostatke biskvita trebace vam za dekoraciju . Svaki biskvit prerezi na pola .
U medjuvremenu dok se biskviti peku napravi nadjev tako sto ces u posudu za kuhanje usuti sok , kokosovo mlijeko i secer , pa stavi na vatru da se ugrije do vrenja . U medjuvremenu zelatinu natopi u 100 ml hladne vode i ostavi 2-3 min da nabubri . Vrelo mlijeko i sok skini sa vatre i umijesaj zelatinu , mijesaj dok se potpuno ne otopi , na kraju umijesaj ostatak pudinga od ananasa . Ostavi da se potpuno ohladi .
U zdjeli za mijesanje mikserom izmuti vrhnje u slag , a u posebnoj vecoj zdjeli izmuti krem sir . Siru umijesaj mikserom hladnu mjesavinu sa zelatinom , pa na kraju spatulom umijesaj slag . Dobivenu pjenicu podijeli na 4 jednaka dijela .
Na servirni tanjur stavi obruc za tortu malo veci od biskvita i oblozi ga papirom za pecenje , plasticnim ili silikonskim obloskom . Na dno kalupa polozi jedan biskvit tocno u sredinu , pa ga premazi sa 1/4 pjenice tako da pjenica bude i izmedju ruba obruca i ruba biskvita . Na isti nacin poslozite ostala 3 biskvita i ostatak nadjeva . Slozenu tortu prebaci u hladnjak da se dobro rashldi i stisne .
U medjuvremenu ostatke biskvita od ravnanja biskvita natrgaj na manje komade i tostiraj u pecnici ugrijanoj na 180 stupnjeva 10-15 min dok lijepo ne porumene . Potpuno ih ohladi . Za gnijezdo , kataif stavi u zdjelicu za mijesanje pa ga prelij sa malo otopljenog maslaca i obilato pospi secerom u prahu . Malenu zdjelicu okreni naopako i slozi pripremljeni kataif , pospi jos malo sa secerom u prahu , ovo ce pomoci da se kataif slijepi . Peci 10-tak min dok ne porumeni , pa skini sa zdjelice i vrati u pecnicu da porumeni i sa unutarnje strane oko 5 min , ohladi .
Rashladjenoj torti skini obruc i papir , pa cijelu povrsinu pospi sa matcha prahom , kokosom i manjim komadicima tostiranog biskvita . Postavi gnijezdo od kataifa i u njega polozi cokoladna jaja . Uz donji rub torte poslozi ostatak tostiranog biskvita . Tortu vise ne vracaj u hladnjak jer ce i gnijezdo i tostirani biskvit ovlaziti , pa je zato najbolje da gnijezdo i biskvit staviti netom prije posluzivanja .
Kako je tebi ispao recept?
7