Nemam bas nekog iskustva sa kataifi tijestom , kupila sam ga iz radoznalosti i da cisto pokusam nesto napraviti s njim , tako da sam ga koristila za podlogu za pitu umjesto kora . Bilo je vrlo uspjesno i drugacije . Peceno tijesto je bilo krckavo i jako ukusno , te me podsjetilo na gnijezdo , a samim tim mi i dalo ideju da napravim slatku verziju u obliku gnijezda koje ce biti lijepa i jestiva dekoracija uskrsnjeg cheesecake-a . Ispunilo je sva ocekivanja , slatko i krckavo tijesto je dalo novu dimenziju svilenkastoj teksturi cheesecake-a . Dekorativno i ukusno , sigurno ce krasti mnoge moje uskrsnje deserte u buducnosti . Neman presjek kolaca jer sam ga radila prosle godine za Uskrs . Postavljam recept jer je lagan za napraviti i mozda se dekoracija nekome dopadne .
Nemam bas nekog iskustva sa kataifi tijestom , kupila sam ga iz radoznalosti i da cisto pokusam nesto napraviti s njim , tako da sam ga koristila za podlogu za pitu umjesto kora . Bilo je vrlo uspjesno i drugacije . Peceno tijesto je bilo krckavo i jako ukusno , te me podsjetilo na gnijezdo , a samim tim mi i dalo ideju da napravim slatku verziju u obliku gnijezda koje ce biti lijepa i jestiva dekoracija uskrsnjeg cheesecake-a . Ispunilo je sva ocekivanja , slatko i krckavo tijesto je dalo novu dimenziju svilenkastoj teksturi cheesecake-a . Dekorativno i ukusno , sigurno ce krasti mnoge moje uskrsnje deserte u buducnosti . Neman presjek kolaca jer sam ga radila prosle godine za Uskrs . Postavljam recept jer je lagan za napraviti i mozda se dekoracija nekome dopadne .
Sastojci
Priprema
Otopi maslac i pomijesaj sa biskvitnim mrvicama , te mjesavinu ravnomijerno rasporedi po dnu i stranicama kalupa za torte . Ostavi sa strane dok napravis nadjev .
Za nadjev dobro izmijesaj sir sa secerom ,pa dodaj puding i vaniliju , te izmijesaj . Dobivenoj smjesi dodaji jedno po jedno jaje uz stalno mijesanje . Nadjev podijeli na dva dijela te u jedan dio umijesaj otopljenu cokoladu .
Na pripremljenu podlogu uspi nadjev sa cokoladom i stavi peci 30 min na 160 stupnjeva . Dopola pecen cheesecake izvadi iz peci i pazljivo uspi drugu polovicu nadjeva , te vrati natrag u pec i peci jos 40-tak min.
U medjuvremenu napravi gnijezda od kataifi tijesta tako sto ces tijesto staviti u zdjelu i politi sa otopljenim maslacem i dobro izmijesati . Na lim oblozen papirom za pecenje prebaci pripremljeni kataifi , oblikuj u gnijezdo te obilato pospi secerom u prahu . Stavi peci na 170 stupnjeva dok ne dobije lijepu rumenu boju oko 10-tak min.Prebaci na resetku i ohladi . Hladan kolac ukrasi gnijezdom .
Gotovi cheesecake pusti da se ohladi pa prebaci u hladnjak da se dobro stisne i rashladi . Cheesecake izvadi iz kalupa i prebaci na servirni tanjur. Cokoladu otopi sa maslom te prelij hladan cheesecake . Ovako ce se glazura bolje rasporediti i brze stegnuti . Vrati kolac u hladnjak dok se glazura potpuno ne stisne .
U medjuvremenu jagode utopi u cokoladu i pusti da se cokolada stisne .Na hladan cheesecake uz sam rub poslozi jagode u cokoladi , a u sredinu stavi gnijezdo od kataifi tijesta , te u gnijezdo stavi cokoladna jaja.
Posluživanje
Cheesecake rezi na kriske i serviraj uz salicu kave .
Kako je tebi ispao recept?
8