Moj profil

Uskršnji kruh od kiselog tijesta - sourdough starter

3
Uskršnji kruh od kiselog tijesta - sourdough starter

Pripravak traje dulje vrijeme zbog potrebe za hranjenje kiselo tijesto najmanje dva puta prije priprave tijesta za  gnječenje. Ja sam stavila grožđice. Ako ne volite može i bez.

Pripravak traje dulje vrijeme zbog potrebe za hranjenje kiselo tijesto najmanje dva puta prije priprave tijesta za  gnječenje. Ja sam stavila grožđice. Ako ne volite može i bez.

Sastojci

700 g spelt - pirovo brašno
350 g kiselo tjesto
2-3 žumance
2 supene kašike ruma
2 supene kašike maslaca
500 ml mlijeka
2 supene kašike šećera
kašika soli

Priprema

1.

Kiselo tijesto potrebno nahraniti po mogučnosti 2 puta prije upotrijebe. Od kiselog tijesta uzeti 350 g i upotrebiti za kruh. Ostalo čuvati za sledeči put.Ja pravim po receptu od Tracy: https://www.coolinarika.com/recept/prirodni-kvasac-sourdough-starter-pasta-madre/

2.

Mlijeko zagrijati. U mlijeko dodati šećer, žumanjake, rum, vanilin šećer, limonovu koricu i otopljeni maslac.

3.

Brašno prosijati praškom za pecivo. U njega uliti mlijeko i dobro promiješati. Dodati kiselo tijesto i sol. Napraviti tijesto i pustiti odmarati 1-2 sata zavisi koliko je tijesto živo. U tijesto možemo staviti i grožđice.

4.

Pečnico zagrijati na 200℃. Tijesto prebaciti na lim za pečenje i premazati sa jajetom ili mlijekom. Peči oko 50 minuta. Ako počne previše dobijati boju potrebno smanjiti temperaturo. Kad je pečen ohladiti.

  • Kvasac(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

DOMAĆI SOMUNI
Erna-Recepti

DOMAĆI SOMUNI