Uštipci sa sirom i jogurtom

Brašno, jaje, sir (ako imate tvrdi sir, onda ga prvo isitnite), jogurt, kvasac, sol, sećer dodate u zdjelu i naspete mlijeka (od oka, da možete sa normalnim papučicama za torte i biskvite mutiti) i pođete mjesati sa mikserom da dobijete homogenu ne rijetku masu. Tijesto je savrseno kad se da mutiti ali se ćini kao ljepljivo, razvlači se na papučicama miksera. (Ja sam tijesto probala sirovo da bih osjetila dali je dovoljno slano)

Prekrijte posudu sa tijestom i ostavite da odstoji najmanje 1h na toplom mjestu, da bi kvasac mogao bolje da proradi (jaje i mlijeko su bili iz hladionika pa proces dizanja tijesta duže traje.

Tiganj zagrijete (možete pržiti i u fritezi) i stavite više masnoće da bi budući uštipci mogli skoro da plivaju. U zagrijanu masnoću pomoću velike kašike stavljate tijesto da se prži. Prilikom prženja na prvoj strani uštipaka ce vam se stvarati male rupice na rubovima, ali to je u redu. Kad je prva u stvari donja strana porumenila, okrenite na drugu stranu i izvadite na posudu u kojoj ste postavili kućne papirnate ubruse da upiju višak masnoće.

Pecite dok svo tijesto ne potrošite.

Uštipci su mekani i soćni iznutra.