Od svoje 12 te godine mesim razna testa za kiflice,pogace i slicno,od moje 50 te pocela sam da se ucim da razvlacim kore {zahvaljujuci iskusnih zena na Coolinarici}sva su peciva ukusna na svoj nacin ali sto se tice izrade ovog tipa pite ili pogace slobodno kazem da nista lakse nisam napravila.Ko misli da nemoze ovo da napravi on nije svestan sta moze -garantirano laka i brza izrada a rezultat prelepa maslenica ili pita sa sirom.
Od svoje 12 te godine mesim razna testa za kiflice,pogace i slicno,od moje 50 te pocela sam da se ucim da razvlacim kore {zahvaljujuci iskusnih zena na Coolinarici}sva su peciva ukusna na svoj nacin ali sto se tice izrade ovog tipa pite ili pogace slobodno kazem da nista lakse nisam napravila.Ko misli da nemoze ovo da napravi on nije svestan sta moze -garantirano laka i brza izrada a rezultat prelepa maslenica ili pita sa sirom.
Sastojci
Priprema
Umesimo testo od navedenih sastojaka i nadosli kvasac.Testo treba da bude mekano i elasticno.Odmah delimo testo na 6 jednakih delova ,od svakog oblikujemo loptu i stavimo u pobrasnjenoj posudi {da nam radni sto bude slobodan} pokrijemo najlonskom folijom i krpom i ostavimo da kisne oko 15min.Posto je testo u manje komade brzo naraste.
Fil se sastoji od sira kojeg treba samo rukom izmrviti.U jednu posudu {ne premalenu} otopiti kravlju mast ili margarin i dodati ulje.
Uzimamo prvu loptu testa i stavimo je u posudu sa margarinom i uljem,okrenemo i sa druge strane pa je stavimo na radnu povrsinu.
Radite samo prstima,ne treba oklagija i slicno,samo pritiskate prstima levo-desno i vidite kako se lopta transformise u koru koja prosto leti ali ne treba preterivati jer kora treba da bude oko 40 cm.Na isti nacin spremamo jos jednu koru.Na prvu koru posipamo 1/3 sira,preko sira postavimo drugu koru i obe urolamo .Stavimo rolnu sa strane.
Postupak ponavljamo sa ostalim loptama testa tako da dobijemo tri zivahne rolne .
Tepsiju od 35cm premazemo uljem.Uzmamo jednu rolnu ,stavimo je ispred nas na radni sto i jedan kraj rolne okrecemo u desno a drugi u levo tako da rolna dobija duzinu i spiralni oblik-nisam ni primetila da je jedna usukana rolna dobila duzinu od oko 1m{sama leti}
Pocevsi od sredinu tepsije motamo rolnu u krug .Postupak ponavljamo sa ostale dve rolne {usukamo pa stavimo u produzetak}Ja sam mislila da stavim u tepsiju od30cm ali kad sam videla da imam dugacke rolne stavila sam u tepsiju od 35cm da ne budu rolne prenabijene.Ono sto je ostalo od margarina i ulja prelijemo preko maslenice,pokrijemo najlon.folijom i ostavimo oko 20min da kisne {nadolazi}
Pre pecenja premazemo umucenim jajetom i pospemo susam{ ko ne voli ne mora}.Pecemo u zagrejanu rernu na 200c oko 20min i jos 20 na 180c.
maslenica sa strane
maslenica u komade,moze se kidati rukama a moze i da se sece
idealna kombinacija sa kackavaljem i suhim vratom
Uz sir dodala sam i proprzeni praziluk i pre pecenja secena trokute
Pecena,za ljubitelje praziluka prava poslastica
Posluživanje
Moze samo sa jogurtom ali moze i sa svim suhomesnatim proizvodima, zavisno od prigode . DOBAR APETIT !!!!!
42