Skromni starinski recept, a naziv potjece od toga što se tijesto potopi u vodu.
Skromni starinski recept, a naziv potjece od toga što se tijesto potopi u vodu.
Sastojci
Priprema
Kvasac izmiješati sa malo šećera, brašna i mlake vode, pa ga pokriti i staviti na toplo da se diže.
U brašno dodati šećer, vanilin šećer, ulje, naribanu koricu limuna ili naranče, jaja i dignuti kvasac te mlako mlijeko i vodu. Zamijesiti glatko tijesto.
Zamotati tijesto u kuhinjsku krpu ( ne čvrsto već ostaviti malo prostora u krpi), na vrhu zavezati gumicom i uronuti u lonac napunjen hladnom vodom te ostaviti da se diže.
Kada tijesto u krpi ispliva na površinu, izvaditi iz vode, kidati komade tijesta, razvući kao trakicu, omatati oko prsta kao špagu ( vidi na slici).
Valjati u kristal šećer. Peći na 180C dok ne dobiju žutu boju.
14