Recept je iz prve kuharske knjige Sofije Loren - U kuhinji s ljubavlju; njene recepte otkrivali smo na jednom tečaju, pa evo još jednog na temu sardina
Recept je iz prve kuharske knjige Sofije Loren - U kuhinji s ljubavlju; njene recepte otkrivali smo na jednom tečaju, pa evo još jednog na temu sardina
Sastojci
Priprema
Sardelama odrežemo glavu, očistimo jih i rastvorimo, izvadimo kost. Dobro jih osušimo.
Za nadjev na maslinovom ulju prepržimo mrvice i kada malo potamne premjestimo jih u posudu te dodamo sjeckane pinjole, sjeckani peršin, sitno nasjeckane slane inćune i nariban parmezan. Promiješamo.
Sardele premažemo nadjevom i zarolamo jih od šireg dijela prema užem, tako da rep ostane s vanjske strane, i učvrstimo smotuljak čačkalicom.
Smotuljke stavimo na pekač, prelijemo s po nekoliko kapi maslinovog ulja i pečemo u pećnici oko 30 minuta na 120 do 150 stupnjeva.
Malo sam ti nakrcala galeriju,možda nekoga inspiriramo da isproba ovaj odličan recept.Vrijedan je svake sekunde pripreme!
Hvala i tebi i Sofiji.😉
Miro,jel se vratio Mladen,moraš ovo probat,dopast će ti se!
3