Jednostavna za pripremu i po sastojcima, ali jako zanimljivog okusa
Jednostavna za pripremu i po sastojcima, ali jako zanimljivog okusa
Sastojci
Priprema
Meso narežemo na manje kockice i prepržimo ga u tavi, na dobro ugrijanom ulju, da se zapeče.
Dodamo na tanke polumjesece narezan luk i tanko naribanu mrkvu. Sve skupa kuhamo u pokrivenoj posudi, na srednje jakoj vatri, dok luk ne omekša.
U lonac nalijemo vodu, dodamo meso s lukom i mrkvom, te stavimo na srednje jaku vatru. Vode neka bude toliko da je meso pokriveno za oko tri prsta.
Dodamo na kriške narezan paradajz, sol, papar i kumin (ne kim!) U pokrivenoj sobi, na srednje jakoj vatri, kuhamo dok meso nije posve mekano (oko sat vremena), potom dodamo široke rezance i kuhamo, da se rezanci skuhaju. Po potrebi dodamo još soli i papra.
Umjesto rezanaca za tu juhu možemo upotrijebiti i rižu ili na kriške narezan krompir.
Pred kraj kuhanja dodamo sjeckani kopar i koriandar, a uz juhu poslužimo gusti jogurt ili kiselo vrhnje.
Posluživanje
Uz juhu jedemo tanki, plosnati kruh (s posebnim uzorkom - vidi recept Uzbekistanki tanki kruh).
Odlicna 😁... bas asm pozeljela ovako nesto... lijepo je kad imamo priliku vidjeti kako se sprema nesto tako jednostavno i fino u drugom dilelu svijeta...hvala za ovo
Kako je tebi ispao recept?
5