Moj profil

Uzitak od cokoladnog sladoleda

54
Uzitak od cokoladnog sladoleda

Recept dobijen iz slasticarne za popularni kremasti cokoladni sladoled.

Recept dobijen iz slasticarne za popularni kremasti cokoladni sladoled.

Sastojci

250 gr kvalitetne cokolade ( otopiti na pari )
2 zlice orginalnog kakaa
1 mahuna vanilije ( istrugati semena )
125 gr secera
Pola litre mleka
250 ml slatkog vrhnja

Priprema

1.

Pomesati mleko, slatko vrhnje i istrugana semena vanilije. Zagrevati do tacke vrenja.

2.

Zumanjke pjenasto izmiksati elektricnim mikserom uz postepeno dodavanje secera u gustu smesu dok se secer neotopi i smesa pobledi.

3.

Polako ulevati vrelo mleko u gustu smesu od zumanjaka i miksati.

4.

Posudu sa mesavinom zumanjaka i mleka staviti nad posudom u kojoj polako vri. Zagrevati uz neprestalno mesanje ( ca 20 minuta ). Ukloniti sa vatre i dodati cokoladu.Dobro promesati da se cokolada rastopi. Ohaladiti smesu

5.

Smesu pretresti u posudu sa poklopcem. Ostaviti u zamrzivac da se stisne

  • Sladoled(6)
  • Icecremic(1)
  • Coko-sladoled(1)
  • Deca(1)

2

Hvala sandrrastc, u posudu sipas vode do pola ( kuvanje na  na pari ). kada voda pocne da vri na posudu stavis posudu sa zumanjkima i smanjis temperaturu da lagano vri i tako uz miksanje rucnom zicom kuvas ca 20 minuta da se lagano zgusne smesa( stim postizes da se jaja ne zgrusaju i da dobijes finu kremu) znaci neterba voda naglo da vri i da je visoka temperatura. Nemoras procjedeti smesu,napisala sam po orginalnom receptu, koji sam dobila od pravog slasticara. Ja nisam procedila jer sam zaboravila a sladoled je bijo savrsen. ( Procedeti kroz sitno siti da se dobije glatka smesa ). Obrisala sam tu rec za procedeti da nebi bilo nesigurno drugima jer nije potrebno  🙂 

Dobar recept,samo mi objasnite sta ovde treba procjediti?

I sta u posudi polako vri..

ja sam vas rayumjela ovako:

Posudu sa mesavinom zumanjaka i mleka staviti nad posudom u kojoj polako vri? Sta vri?

Zagrevati uz neprestalno mesanje ( ca 20 minuta ). Ukloniti sa vatre i procedeti i odma dodati otopljenu cokoladu. Sjediniti. Ohladiti

Ok mjesati nad zagrejanom vodom jel i skinuti sa vatre i prohladiti

molim vas da mi pojasnite recept..

Unapred zahvalna i lijep pozdrav

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sladoled od čokolade
DajanaD

Sladoled od čokolade