Užitak od vanilije

BISKVIT:

Bjelanjke mutiti dok se ne dobije čvrst snijeg. Žumanjke i šećer mutiti dok ne dobijemo pjenastu smjesu. U njih lagano umiješati snijeg od bjelanjaka te smjesu izliti u okrugli kalup za tortu obložen pek papirom. 

Peći oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

KREMA:

Želatinu namočiti u hladnoj vodi oko 10 minuta. U malo hladnog mlijeka razmutiti prašak za puding. Ostatak mlijeka staviti u posudu, dodati mu šećer i kuhati dok mlijeko ne uzavre. Tada, uz stalno miješanje, dodati razmućeni puding i kuhati. Kad je puding skuhan, u njega umiješati želatinu. Maknuti posudu s vatre i ostaviti da se ohladi uz povremeno miješanje kako se ne bi stvorila korica. Vrhnje umutiti u čvrst snijeg te ga lagano umiješati u ohlađeni puding. Smjese sjediniti. 

IZRADA:

Pečen i ohlađen biskvit staviti na odgovarajuću podlogu. Oko njega staviti okrugli obruč. Biskvit ravnomjerno poprskati mješavinom mlijeka i ekstrakta limuna. Namazati ga trećinom kreme. Piškote kratko umočiti u mješavinu mlijeka i ekstrakta limuna te ih složiti po kremi. Na njih ravnomjerno rasporediti drugu trećinu kreme. Ponovno posložiti jedan red namočenih piškota, a preko njih rasporediti ostatak kreme. Tortu obavezno staviti u hladnjak na par sati, da se dobro ohladi i stegne.