Evo, nema bolje prilike za postavljanje ovog recepta…Cijeli uvod sam promijenila s obzirom na okolnosti:)) Poklanjam Vam ovo Valentinovsko srčeko, zahvaljujem svima na divnim komentarima, čestitkama, slikama, zahvaljujem urednistvu…Vi ste svi jedno veliko srce! Sretno Valentinovo uz jako slatko srce!
Evo, nema bolje prilike za postavljanje ovog recepta…Cijeli uvod sam promijenila s obzirom na okolnosti:)) Poklanjam Vam ovo Valentinovsko srčeko, zahvaljujem svima na divnim komentarima, čestitkama, slikama, zahvaljujem urednistvu…Vi ste svi jedno veliko srce! Sretno Valentinovo uz jako slatko srce!
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Model namažite maslacem i posipajte kakaom.
Brašno, kakao, prašak za pecivo, soda bikarbonu i sol promiješajte u posudi.
U drugoj posudi izmiksajte maslac, šećer, jaje i mlijeko i kad smjesa bude jednolična dodajte smjesu od brašna i sve dobro izmiksajte.
Tijesto izlijte u kalup i pecite cca 40 do 50 minuta.
Kad se ispeče ostavite ju u modelu 10tak minuta i premjestite na rečetku da se ohladi.
Poškropite ga sa dvije do tri žlice ruma ili po želji.
Bijelu čokoladu oprezno rastopite na pari s vodom, da dobijete glatku smjesu i ostavite da se ohladi.
Vrhnje za šlag istucite, ali ne prejako, šlag ne smije biti jako čvrst.
Lagano umiješajte bijelu čokoladu u tučeni šlag, promiješajte da bude skroz glatka krema, odmah izlijte na biskvit, i poravnajte. Bilo bi dobro kad bi mousse stavili na biskvit koji je u kalupu, odnosno ako radite u obliku torte, ostavite prsten od torte, da se mousse lijepo oblikuje. On se kasnije stisne i stoji, ali nije za velike pretumbacije. Ako radite u plehu odaberite pleh sa višljim stranicama. Ja sam radila u silikonskoj formi, ostavila sam 5 do 6 sati u hladnjaku i uspjela sam izvuci biskvit sa moussem iz kalupa.
Ostavite par sati u hladnjaku da se dobro rashladi i očvrsne.
Tamnu čokoladu otopite na pari i ostavite da se malo ohladi.
Od pek papira odrežite 2 trake (u mom slučaju za srce 33 cm dugačka, i 6 cm visoka), za tortu odrežite jednu traku dok izmjerite opseg, a za pravokutni pleh možete ili jednu ili dvije (mislim da je lakše baratati sa dvije trake).
Premažite trake sa debljim slojem otopljene čokolade, ostavite da odstoje par minuta na sobnoj temperaturi da se stisne i obložite stranice torte.
Tako sa papirom stavite u hladnjak na par minuta.
Oprezno uzmite krajeve papira i gulite prema kraju.
Čokoladna glazura će čvrsto ostati stajati.
Od ostatka čokolade napravite srčeka, tako da premažete pek papir, ostavite na sobnoj temepraturi da se malo stisne i modlicom vadite željene oblike koje poslažete na tortu.
Ostavite ju u hladnjaku.
45