Recept moje prabake. Jako sladak, mastan i bogat kolačić. Strašno fino, prhko tijesto koje se topi u ustima.
Recept moje prabake. Jako sladak, mastan i bogat kolačić. Strašno fino, prhko tijesto koje se topi u ustima.
Sastojci
Priprema
Pomiješati brašno, šećer, putar i žumanjke. Tijesto je kremasto i jako ljepljivo.
Podijeliti tijesto na 2 dijela: za podlogu i poklopce. Razvaljati tijesto na brašnu na 3 mm debljine, čašom vaditi krugove (nakon svakog koraka pobrašniti obrub čaše). Na drugoj polovici nakon ovoga naprstkom izvaditi kružiće.
Staviti u zagrijanu pećnicu, peći na 150 stupnjeva oko 15 min (ne da posmeđe, samo pozlate).
Polovice s rupom posuti vanili i štaub šećerom (u prahu) prije sklapanja polovica. Marmeladu zagrijati (može u mikrovalnoj) pa nanositi na polovice i sklapati kolačiće (ja sam stavila miješani džem).
Pohrana: Ako stoje na zraku stvrdnu se i postanu hrskavi. Za mekane kolačiće držati dan-dva u kartonskoj kutiji, ili u posudi prekrivene papirnatim ručnikom.
Od ove količine sastojaka dobije se oko 30 kolačića, svi stanu u dva velika pleha. Ako želite da budu okruglastiji, raditi velike razmake jer se jako rašire. Nama oblik nije važan, a ako se kolačići spoje, vrlo lako se i odvoje.
Nezgodno je tijesto valjati jer je jako ljepljivo, pa treba dosta pobrašniti. S vremenom se tijestu (kod valjanja) dodaje sve više brašna, pa su zadnje serije puno tvrđe od prvih. Ako želite izbjeći cijeli taj proces s valjanjem tijesta, pogledajte ovaj recept.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara