Moj profil

Vanilija ekleri

438
Vanilija ekleri

Ovi ekleri nisu sasvim obični ekleri, rade se od dva tijesta.Izvana hrskavi a unutra taaaako kremasti.Malo su zahtjevni,al isplati se , virujte mi na rič-Ako ste spremni na izazov krenimo

Ovi ekleri nisu sasvim obični ekleri, rade se od dva tijesta.Izvana hrskavi a unutra taaaako kremasti.Malo su zahtjevni,al isplati se , virujte mi na rič-Ako ste spremni na izazov krenimo

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

TIJESTO I
100 g maslaca (hladnog)
1 žličica vanilija extrata
OSNOVNO TIJESTO
100 ml mlijeka
100 ml vode
1 žlica šećera
80 g masla
4 kom jaja
KREMA
400 ml mlijeka
4 kom žumanjka
30 g gustina (može i glatko brašno)
komadić masla (cca 50 g)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

TIJESTO I :Izrežite ohlađen maslac na male komadiće, a zatim pomiješajte s brašnom, šećerom i vanilijom.

2. Dobit ćete lipu glatku kuglu tijesta i stavite da se ohladi 1 sat.

3. Dok se tjesto hladi, ugrijte pećnjicu na 180°

OSNOVNO TIJESTO

1.U posudu uliti mlijeko, vodu,maslac, te zagrijati dok se maslac ne otopi te pustiti da uskuha.

2. Dodajte brašno, šećer i sol odjednom i brzo miješati dok  se tijesto ujedini u loptu,kratko kuhajte te skinite sa vatre.

3. Prebacite tijesto u drugu  zdjelu i dodajite  jaja jedan po jedan,mješajući drvenom žlicom dok tijesto ne postane glatko i sjajno.

4. Napuni špricu (2.5cm vrh) s tjestom, te  na tepsiju obloženu papirom, radite štapiće cca 8 cm , ostavi 10cm između svakog jer prilikom pečenja narastu,

5. Sad izvadite I tjesto iz frižidera, izvaljajte ga , izrežite na tanke trake te s njim prekrijte osnovno tijesto.

6. Stavit peć, pecite 10min, onda treba otvorit vrata od špakera i peć dodatnih 20 min s otvorenim vratima (vrata otvorit 3mm poprječit s drvenom žlicom) peć dok nedobiju zlatnu boju.

7. Ostavit da se dobro ohladu i onda punit.

2.

Kako napraviti  kremomu :
1 . Umutiti zajedno žumanjke i šećer , a zatim dodajte gustin .Neka vam smjesa bude glatka bez grudica

2 . Mlijeko i vaniliju stavite da uskuha .

3 . Polako ulijte mlijeko u žumanjke u tankom  mlazu stalno mješajući .

4 . Ulijte natrag u lonac u kojem ste kuhali mlijeko, pustite da zavri , dok se zgusne , pazeći da ne zagori.


5 . Ostavite smjesu da se ohladi oko 10 minuta , a zatim dodajte maslac te mješajte dok smjesa ne postane  glatka i sjajna .

6 .Smjesu ostavite da se ohladi, prekrite je prozirnom folijom da se ne uhvati korica .Zatim istucite vrhnje za šlag i pomiješajte sa kremom,


7 .Kremom napunite vrećicu za ukrašavanje , ja sam stavila nastavak za punjenje krafni,napravite bar tri rupice na eklerima i punite kremom.Pospite šećerom u prahu i krenite sa guštanjem

Posluživanje

Ako nešto nisam dobro objasnila,originalni recept je ovdje :)Prikaz  u slikama mi je puno pomogao, mada ja imam recept za eklere, al ovi su malo posebniji.

Držala sam se recepta ka pijan plota osim šta nisam koristila šipku vanilije za kremu nego exstrat.I.Nama su bili fantazija.

  • Ekleri(14)
  • Kolači(6)
  • Probati(2)
  • Kremasti kolaci(2)
  • Princes-krofne(2)
  • Vanilija(2)
  • Princeze(2)
  • Kolaci-ekleri(2)
  • Pastry-cream(1)

65

Postovane dame.... Ja ne znam kako je vama ispalo al meni ispalo nedo Bog n8kome... prvo na tih 120g brasna za osnovno tjesto kad sam dodala 4 jaja smjesa je bila rijetka da valja, nezzz da li tako treba ili ne al hajd uglabnom ja sam dodala jos brasna ne bi li malo cvrscu masu dobila, drugo peklla sam ih na temp od 180° nista se podigle nisu, a ovo tijesto koje sam preko stavila je nekakvo tesko ocigledno bilo pa im mozda nije dozvolilo da raste. Tako da sam drugu turu peklla na 200° 15-20min i dosta su vise narasle a o da sam jos 20ak min pekla na 150° sa odskrinutom rernom kao granicnik koristila sam drvenu kutlacu.

Kome su ispale super ispravite me gdje je doslo do greske.

Kolko vidim ovo je već bilo na Dravi i prije, ja sam ih sada prvi puta probla , opet na Dravi

Odlični   su   spremila sam recept jer ih je zoja -gita nosila na druženje na Dravi..Svima su se jako dopali..Hvala zoji  i tebi za recept..

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Najlon kolač
Bica

Najlon kolač

Recepti koji koriste slične sastojke

PETRINE KOCKE
marica31

PETRINE KOCKE